Scrumbie pe pat de legume, la cuptor, reteta simpla, pregatita cu foarte putin ulei sau chiar deloc, de o savoare incredibila. Cum se curata scrumbia, cum se sareaza, cum se gateste sa nu facem fum in casa si sa nu fie foarte grasa?
Reteta scrisa si video pas cu pas.
Scrumbia este unul dintre cei mai gustosi si mai sanatosi pesti, dar multe persoane se tem ca are multe oase, ca trebuie preparata doar la gratar, e greu de facut la bloc, iese mult fum etc.
O sa va arat astazi o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si de usor de preparat, fara fum in casa de sa va bata vecinii in teava 🙂
Ador scrumbia si o pregatesc in tot felul de variante, iar peste as manca zilnic, fara sa ma plictisesc vreodata. Am foarte multe retete cu peste, unele extrem de vechi, mai putin cunoscute, dar si retete moderne sau foarte cunoscute: malasolca, scordolea, chiftele, sarmale sau perisoare din peste, rasol sau prajit, zacusca, saramura sau plachie, ciorba si muuulte altele.
Retetele mele cu peste sunt aici.
Va arat cateva retete delicioase:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de scrumbie pe pat de legume, la cuptor?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- 500 g sau chiar 1 kg de legume proaspete sau congelate
- 3-4 catei de usturoi
- ulei
- sare
- 1 kg de scrumbie
Cum preparam reteta de scrumbie pe pat de legume, la cuptor?
Curatam scrumbia, o sectionam transversal, astfel pestele va fi mai bine patruns. Aceste taieturi facute la o distanta de 4-5 mm intre ele, sectioneaza oasele si fac pestele sa se gateasca repede si bine.
Cum se curata scrumbia, va invit sa vedeti aici.
Asezam legumele in tava de copt, adaugam un praf de sare cat se ia cu 3 degete si le stropim cu o lingurita de ulei. Uleiul se poate omite daca doriti.
Punem legumele in cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz. Le lasam pentru 15-20 de minute, cat sa se inmoaie.
Presaram un praf de sare peste scrumbie, adaugam si in interior si il lasam sa se odihneasca. In felul acesta se „indulceste” in sare.
Adaugam usturoi in burta scrumbiilor, apoi asezam pestele in tava, peste legume.
Adaugam restul de usturoi in tava. Dupa care mai adaugam putin ulei, doar cat sa ungem pestele.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz. Dupa 10 minute puteti adauga putin vin alb, 30 ml, doar cat sa dea un plus de savoare.
Mod de prezentare si servire pentru scrumbia la cuptor
Scrumbia se asaza pe platou, peste legumele coapte. Se poate decora cu felii de lamaie sau patrunjel verde. Alaturi servim paine sau mamaliguta, mujdei sau zeama de lamaie, dupa dorinta. Un vin alb, sec, sau o bere rece, acompaniaza excelent scrumbia noastra.
Daca nu va reuseste bine mamaliga, va las o reteta simpla, dar si la painea de casa sau la mujdei. Va recomand sarmuzacul, minunatul sos de usturoi dobrogean.
Nu uitati sa adaugati din belsug ingredientul secret: un strop de bunatate si 2-3 zambete.
Si mai departe puteti urmari si reteta video, sa vedeti exact cum o pregatesc eu.
Sarut miinile!
Totusi, care este perioada de timp recomandata pentru cuptor?
Va multumesc.
Aproximativ 30 de minute.
Multumesc frumos si eu.