Scones cu mere si cascaval: un tip de briose englezesti, originand din niste painici scotiene de prin secolul XIV. Au devenit faimoase abia prin secolul XVIII cand au fost asociate ritualului ceaiului.
Pot fi dulci sau sarate si se pot servi atat la micul dejun cat si alaturi de o cana de ceai sau ca si gustari.
Mai jos puteti gasi sugestii de retete, cel putin la fel de delicioase precum aceasta. Se fac usor, sunt cu adevarat gustoase:
Ingrediente pentru reteta de scones cu mere si cascaval
Rating
- 1 mar verde
- 2 linguri otet de mere
- 15 g zahar brun (o lingura)
- 15 g mustar (o lingura)
- 50 g unt
- 450 g faina
- 10 g praf de copt
- 200 g cascaval
- 2 oua
- 75 ml lapte
- Sare, piper
Cum preparam reteta de scones cu mere si cascaval?
Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade Celsius.
Marul se decojeste si se taie cubulete mici. Se pune intr-o tigaie neaderenta mica, impreuna cu zaharul brun, mustarul si otetul de mere. Se tine pe foc mediu timp de 5 minute, amestecand constant, pana cand merele devin putin moi.
Sfat
Nu trebuie bucati exagerat de mici deoarece acestea se vor inmuia atat in tigaie cat si in timpul coacerii in cuptor.
Se ia un bol mare si se amesteca faina cu praful de copt, sare si piper. Cascavalul se da pe razatoarea mica iar ouale se bat cu furculita. Se adauga peste faina si untul, laptele, 2 treimi din cascavalul razuit si 3 patrimi din oua.
Din aceste 2 ingrediente vom pastra putin pentru final ca sa punem deasupra. Se framanta un aluat moale si se mai adauga putin lapte daca este nevoie.
Aluatul rezultat il vom imparti in 2. Fiecare din cele 2 bucati de aluat le vom intinde direct in tava tapetata cu hartie de copt, realizand un cerc de aproximativ 1 cm inaltime.
Acest cerc il vom taia in 6 (ca si feliile de pizza), si vom departa una de alta bucatile obtinute, deoarece vor creste in timpul cacerii. Se ung cu oul ramas si se presara cascavalul pus deoparte. Se procedeaza la fel si cu aluatul ramas.
Rezulta 12 bucati.
Se tin in cuptor timp de 17-20 minute pana devin aurii.
Se servesc calde dar dupa racire se pot si congela pentru alta data.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
Interesant.