Sardine de mare pe gratar, reteta clasica, simpla
Sardine de mare pe gratar – reteta clasica, simpla, cu o savoare aparte: nu necesita mare indemanare, rezultatul e delicios si pentru incepatori. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Nu o sa va vorbesc despre cat de sanatos este pestele si despre ce minerale (iod, fosfor, calciu) sau vitamine (A, B1, B2, B3, B12, K, D, E) contine. Toti medici nutritionisti recomanda consumul de peste de cel putin 1 data pe saptamana. Stiti sloganul ceausit „nici o masa fara peste”. 🙂
La mine, stiti ca pestele nu lipseste, as manca peste non stop. Ca e peste marin, oceanic, sau de apa dulce, nu conteaza, peste sa fie 🙂
Si gatesc pestele in foarte multe feluri, am multe retete delicioasa. AICI gasiti albumul meu cu retete de peste. Am retete mai moderne sau mai vechi, mai mult sau mai putin cunoscute, gen: ciorba si plachie, peste prajit, uscat sau rasol, sarmale, perisoare si chiftelute, crapi si stiuci umplute, zacusca, tot felul de conserve, dar si malasolca si scordolea.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de sardine de mare pe gratar?
- 2 kg de sardine
- sare
Cum preparam reteta de sardine de mare pe gratar?
Puteti citi reteta scrisa sau sa trecti direct la reteta video aici:
Curatam pestele de solzi, il evisceram si il spalam foarte bine. Insistam pe interior, sa curatam bine sangele de pe sira spinarii si membrana neagra de pe peretii laterali.
Presaram sare peste peste si il amestecam. Il „indulcim” in sare, il lasam la rece, dar nu mai mult de 30 de minute, asta va ajuta ca pestele sa isi fixeze gustul, va fi mai gustos, cu o dulceata aparte.
Punem pestele pe gratarul incins, il intoarcem, sa fie bine facut pe ambele parti. Se poate gati si la tigaie sau la cuptor. Lacuptor se asaza in tava tapetata cu hartie de copt, la foc maxim, sus-jos, cu ventilatie.
Poate fi servit in mai multe feluri, cu mamaliguta calda, felii de lamaie si patrunjel sau cu un mujdei. Mai este si metoda pescareasca, in care doar il stropim cu putin otet.
Simplu si bun!
Pofta buna 🙂
