Salata de praz cu portocale si nuci
Salata de praz cu portocale si nuci – o salata simpla si aromata, potrivita in perioada de post si nu numai, pentru ca este sanatoasa, usoara si are un gust deosebit, dulce-acrisor. O reteta de inspiratie mediteraneana, care imbina perfect aroma prazului cu cea a portocalelor, ambele completate de textura crocanta a nucilor.
Ingrediente pentru salata de praz
- 3 fire de praz
- 2 portocale
- 50 g de nuci
- 2 linguri de ulei
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de mustar
- 1 lingura de zeama de lamaie
- sare
- piper
Mod de preparare pentru reteta de salata de praz cu portocale si nuci
Pregatirea prazului
Curatam prazul si il taiem in bucati de 3-4 cm.
Fierbem prazul in apa cu sare timp de 5 minute.
Il trecem imediat sub jet de apa rece, apoi il scurgem foarte bine.
Pregatirea portocalelor si a nucilor
Curatam portocalele de coaja si pielite, apoi le taiem cubulete.
Prajim nucile usor (optional) si le maruntim.
Pregatirea dressingului
Intr-un bol amestecam uleiul, zaharul, mustarul, zeama de lamaie, sarea si piperul.
Asamblarea salatei
Intr-un bol amestecam prazul cu portocalele, nucile maruntite si dressingul.
Amestecam totul foarte bine si servim.
Alte sfaturi pentru preparare
- Scurgem prazul foarte bine, ca sa nu lase apa in salata si sa nu dilueze dressingul.
- Nu fierbem prazul prea mult, ca sa ramana usor crocant si placut la muscat.
- Curatam portocalele de pielite ca sa evitam gustul amar si sa obtinem o salata mai fina.
- Prajim nucile 2-3 minute intr-o tigaie uscata pentru aroma mai intensa.
- Potrivim sarea la final si ajustam zeama de lamaie in functie de cat de dulci sunt portocalele.
Salata aceasta este excelenta servita imediat, dar este foarte buna si dupa 15-20 de minute de stat la rece, cand aromele se combina mai bine.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete cu praz, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca reteta de mancare de praz cu masline, o mancare delicioasa:
Sau puteti incerca reteta de supa crema de praz cu avocado:
Va invit si pe voi sa incercati oricare dintre aceste retete, de abia astept sa va intoarceti, sa ne spuneti cum au iesit.
Spor la gatit! Pofta buna sa aveti!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
