Salata de dovleac si sfecla rosie
Salata de dovleac si sfecla rosie – o salata colorata, satioasa si plina de savoare, perfecta pentru pranz sau cina. Imbina dovleacul copt, sfecla rosie fiarta, cascavalul, nucile si semintele de rodie intr-un preparat gustos, usor de facut si foarte aspectuos.
Ingrediente pentru reteta de salata de dovleac si sfecla rosie
- 800 g de dovleac (cantarit curatat si fara seminte)
- 400 g de sfecla rosie fiarta
- 50 g de nuci
- 2 bucati de ceapa rosie
- 3 linguri de ulei
- 100 g de cascaval
- 1 legatura de marar
- jumatate de rodie
- sare
- piper
- 2 catei de usturoi
Mod de preparare. Cum se face salata de dovleac si sfecla rosie?
Coacerea dovleacului
Dovleacul se curata de coaja si seminte, apoi se taie cubulete de dimensiuni aproximativ egale.
Cuburile de dovleac se condimenteaza cu sare, piper si 2 linguri de ulei, se amesteca bine si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se coc la 190 de grade Celsius aproximativ 1 ora, pana se inmoaie si se rumenesc usor la margini.
Pregatirea celorlalte ingrediente
Sfecla rosie fiarta se taie cubulete.
Nucile se prajesc usor intr-o tigaie uscata, apoi se maruntesc grosier.
Ceapa rosie se toaca marunt, cascavalul se taie cubulete, mararul se toaca, rodia se curata si se scot semintele, iar usturoiul se marunteste fin.
Asamblarea salatei
Intr-un bol incapator se pun dovleacul copt, sfecla rosie cubulete, cascavalul, ceapa rosie, nucile prajite, mararul tocat, semintele de rodie si usturoiul maruntit.
Se adauga sare, piper dupa gust si 1 lingura de ulei, apoi se amesteca usor, astfel incat cuburile de dovleac si sfecla sa isi pastreze forma.
Sfaturi de la Gigi
- Dovleacul trebuie sa fie bine copt, dar nu sfaramicios, pentru a ramane bucati frumoase in salata.
- Folositi sfecla fiarta in prealabil sau pregatita la cuptor, pentru un gust mai intens.
- Semintele de rodie aduc prospetime si o nota acrisoara foarte placuta, nu le omiteti.
- Salata poate fi servita imediat sau lasata la rece pentru 20-30 de minute, pentru a se intrepatrunde aromele.
Salata de dovleac si sfecla rosie este o alegere excelenta pentru un pranz sau o cina usoara, dar satioasa, cu multe culori si texturi. Combina dulceata dovleacului copt, gustul pamantos al sfeclei, crocantul nucilor si prospetimea rodiei intr-un preparat modern si sanatos.
Va invit cu drag sa incercati aceasta reteta si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit. Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete cu sfecla rosie, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Ati putea incerca reteta de salata de sfecla rosie cu hrean, atat de delicioasa:
Sau puteti sa incercati reteta de hummus cu sfecla rosie, o alta varianta de reteta gustoasa:
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea. Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
