Salata de conopida cu ciuperci
Salata de conopida cu ciuperci – un preparat delicios, consistent si foarte usor de facut, perfect pentru a fi servit ca fel principal usor sau ca garnitura.
Conopida fiarta al dente e o alegere perfecta alaturi de ciuperci si ceapa sotate, toate aromate cu usturoi si cimbru, rezultatul fiind o salata care poate fi servita inclusiv in zilele de post.
Ingrediente pentru reteta de salata de conopida cu ciuperci
- 1 conopida (aproximativ 600 g)
- 4 linguri de ulei
- 1 ceapa
- 250 g de ciuperci champignon
- 2 catei de usturoi
- jumatate de lingurita de cimbru
- sare
- piper
- patrunjel
Cum se face salata de conopida cu ciuperci?
Pregatirea conopidei
Conopida se rupe in buchetele, se spala bine sub jet de apa rece si se pune la fiert in apa cu sare.
Se fierbe aproximativ 5 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca, apoi se strecoara si se lasa la racit.
Sotarea legumelor
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul, se adauga ceapa taiata marunt, ciupercile feliate si usturoiul maruntit.
Se soteaza totul pana legumele se inmoaie si ciupercile isi lasa si apoi isi reduc lichidul, apoi se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.
Asamblarea salatei
Intr-un bol incapator se pune conopida fiarta si racita, apoi se adauga amestecul de ciuperci si ceapa sotate.
Se presara patrunjel tocat marunt si se amesteca bine, gustand si ajustand de sare si piper dupa preferinta.
Sfaturi extra pentru o salata delicioasa
- Nu fierbeti conopida prea mult, pentru a ramane usor ferma si a nu se transforma in piure.
- Puteti adauga putin suc de lamaie pentru un plus de prospetime si aciditate.
- Pentru o aroma mai intensa, folositi si piper proaspat macinat.
- Salata este gustoasa atat calda, cat si la temperatura camerei.
Alte retete cu conopida
Daca va place conopida, puteti sa gasiti pe blog multe alte retete cu conopida.
Puteti opta pentru clasica si gustoasa reteta de conopida pane:
Sau puteti sa incercati sa faceti o ciorba de conopida:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta de salata de conopida cu ciuperci, e un adevarat deliciu. 🙂
Va astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
