Risotto cu sparanghel
Risotto cu sparanghel – o mancare gustoasa si usor de facut, un risotto cremos si tare bun. Poate fi servit asa, simplu, dar poate fi si o garnitura perfecta.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de risotto, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti sa incercati reteta gustoasa de risotto alla milanese:
Sau puteti arunca o privire pe reteta de risotto cu ciuperci si nuca, un alt preparat gustos:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de risotto cu sparanghel?
- 500 g sparanghel
- 150 g orez pentru risotto
- 1 ceapa
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 50 g parmezan
- 800 ml supa de legume (sau apa in care fiert sparanghelul)
- sare
- piper
Cum se face reteta de risotto cu sparanghel?
Curatam ceapa si o taiem marunt.
Incingem uleiul intr-o tigaie antiaderenta si adaugam ceapa, pe care o calim pentru aproximativ 1-2 minute, cat sa se inmoaie si sa devina translucida.
Adaugam orezul spalat in prealabil si il gatim 1-2 minute amestecand din cand in cand.
Incalzim supa si adaugam un sfert din ea peste orez, lasam sa se gateasca pana scade.
Procedam la fel cu restul de zeama, adaugand-o alternativ pana se gateste orezul.
Intre timp ne ocupam de sparanghel, pe care il spalam si il curatam si inlaturam partea mai alba (care este mai tare si lemnoasa).
Punem o oala cu apa pe aragaz si cand aceasta incepe sa fiarba, adaugam o jumatate de lingurita de sare si apoi sparanghelul, pe care il fierbem 5 minute.
Scoatem sparanghelul si il punem imediat intr-un vas cu apa rece pentru a opri gatirea acestuia si a mentine culoarea verde.
Oprim cateva varfuri pentru decor iar restul de sparanghel il punem in blender, pe care il vom transforma intr-un piure fin.
Cand orezul este aproape fiert adaugam piureul de sparanghel potrivim de sare, piper si il mai lasam sa dea cateva clocote ca sa se gateasca impreuna.
Stingem focul si adaugam parmezanul, amestecam si decoram in farfurie cu varfurile de sparanghel.
Asta este totul risottoul cu sparanghel este gata. E delicios si usor de preparat!
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit reteta.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
