Castraveti la otet pentru iarna – fara conservanti – o reteta usoara, rapida de castraveti la otet pentru iarna, dulci-acrisori, aromati si crocanti. Puteti vedea si reteta video pas cu pas.
Castraveti la otet pentru iarna, aromati si crocanti. Nu-mi place sa se simta prea tare gustul de otet, acestia sunt foarte placuti.
Este genul de reteta pe care o fac de peste 30 de ani si nu vreau s-o schimb, este reteta veche, de la mama, care a preluat-o de la matusile in varsta, cine stie de cand si de unde vine reteta asta… Este una dintre vechile retete boieresti care se transmit in timp.
Vedeti aici si celelalte retete de Conserve pentru iarna, de tot felul. Veti gasi retete de compot, zacusca (vinete, ciuperci, fasole boabe sau verde, dovlecei sau celebra zacusca de peste dobrogeana), nectar, visinate, lichior, zarzavaturi, suc de rosii, gem/ dulceata/ peltea, rosii in bulion, fasole verde, dovlecei, vinete, verdeturi la borcan, muraturi la saramura sau otet.
Ingrediente pentru reteta de castraveti la otet (fara conservanti)
Rating
- 5 kg castraveti foarte proaspeti
- 1 l otet
- 3 l apa
- 4 linguri sare (1 pt fiecare litru de lichid)
- 8 linguri zahar (sau indulcitor)
- 2-3 frunze de dafin
- 1 legatura telina frunze
- 2-3 morcovi
- 2 -3 cepe
- ardei iute
- seminte de mustar
- 2-3 radacini de hrean
- bete de marar uscat cu seminte
- 1 capatana mica de usturoi
Cum se prepara reteta de castraveti la otet?
Castravetii trebuie sa fie cat mai proaspeti, culesi in aceeasi zi daca se poate.
Daca nu aveti propria gradina sa-i culegeti si ii cumparati, vedeti sa fie tari, cu tepii vizibili, sa intepete cand ii atingeti, cu floare-n varf, iar la codite sa se vada ruptura proaspata, zemoasa.
Castravetii se spala cu apa rece si se taie ambele capete. Nu-mi place sa pun castravetii intregi, capetele oricum, se arunca, fundul poate fi amar si adevarul este ca arata mai frumos in borcane cand au capetele taiate.
Daca sunt mai mari (eu am pus castraveti italieni, mai lunguti, nu cornichon) si nu incap in borcane, se pot taia felii. Vedeti ca eu am pus si intregi si felii.
Ceapa se taie rondele, usturoiul se curata si se zdrobeste cu latul cutitului, hreanul se curata si se taie fasii subtiri, morcovul se taie rondele sau pe lung si se cresteaza in forma de bradut sau alte modele, dupa inspiratie.
Otetul cu apa, sarea, zaharul si frunzele de dafin se pun la fiert, cand clocoteste se adauga castravetii.
Nu se lasa mult, doar cat isi schimba culoarea.
Oparesc si telina, ocupa mai putin loc si elimina apa. In borcane curate si uscate se pun rondele de ceapa, 1-2 catei de usturoi (nu chinezesc, vedeti romanesc, in piata, daca se poate rosiatic, e mai aromat), morcov, telina si apoi castravetii.
Daca se poate, nu lasati sa se raceasca prea mult castravetii, sa fie calzi cand ii puneti in borcane. Intercalati cateva fasii de hrean (intaresc), puneti ardei iute, cateva felii sau mai mult, depinde cat de mari sunt borcanele si cat de iute vreti sa fie castravetii.
Noua ne plac picanti si pun cam jumatate de ardei iute la un borcan de 3 litri (am ardei foarte iuti).
Puteti vedea reteta video aici sau cititi mai departe reteta scrisa:
Punem deasupra si seminte de mustar (eu am avut seminte de mustar negre acum, asta am gasit in Italia, la un magazin indian), deasupra se pun bete si seminte de marar uscat.
Se asaza borcanele pe linguri si cutite din inox (eu le-am pus in chiuveta) si se toarna otetul clocotit (ramas de la oparit).
Se pune imediat capacul, se pun imediat cu gura-n jos (se sigileaza si nu permite aerului sa intre), se acopera cu paturi si se lasa 2-3 zile, sa se raceasca in liniste.
Nu se sterilizeaza borcanele, nu se pune aspirina sau Pikant fix, nimic. Totul este natural si nu se strica, tin foarte bine.
Se pot desface dupa 48 de ore, daca nu mai aveti rabdare, dar ideal este sa stea macar 1 saptamana inainte de consum.
Se mentin foarte bine (in Romania stau la bloc, e cald, nu am beci) si sunt crocanti si aromati.
Exact la fel se pot pune si dovleceii la otet.
Pofta buna si astept sa-mi spuneti cum v-au iesit, poate-mi aratati si poze.
Vedeti mai multe retete de muraturi cu un click aici.
Posibile defectiuni si remedieri pentru reteta de castraveti la otet:
Verificati borcanele dupa cateva zile. Daca vedeti ca zeama incepe sa se tulbure, nu va speriati.
Goliti zeama si o mai clocotiti inca o data si o turnati peste castraveti. Asa clocotita o turnati in borcan. Puneti borcanul pe o tava din metal. Schimbati capacul, pentru ca nu s-a inchis bine si de aceea castravetii au prins aer.
Gata, s-a rezolvat totul 🙂
Veti avea castraveti crocanti si cu zeama limpede si curata ca apa de fantana 🙂
Pofta buna! 🙂
Am incercat reteta anul trecut.
Mi-au placut mult. Ii pun la fel si anul asta.
Multumesc frumos!
🙂 Cu mare placere, draga mea 🙂
bun, la timp a picat reteta asta ! fac si eu dupa reteta asta…par buni !
pana acum mai puneam cu Pikant fix si am o alergie la ceva din el, ca ma mancau ochii, nasul si mi se umflau ochii a doua zi, aspirina nu folosim, cautam o reteta mai naturala. Se pastreaza bine si in casa, daca nu avem pivnita ?
Se mentin perfect!! Eu stau la bloc in Romania, nu aveam aer conditionat si au fost mereu foarte buni 🙂 . Am folosit o singura data pikant fix si nu mi-a placut 🙁 , le da un gust de medicamente, rau tare.
Buna ziua!!!
O singura data am facut si eu cu Pikant-fix((cand a aparut in magazine cu mult timp in urma)dar nu mi-au placut deloc. Intradevar aveau un gust foarte ciudat!!!!
Reteta dvs este pe gustul nostru!!!!
Super buni!!!!
Nu mai vb.toate retetele imi plac!!!
Multumesc frumos 🙂
Asa e, am probat si eu prostia aia si tare nu mi-a placut 🙂
multumesc doamna gina, o sa-mi fie de folos toate retetele dumneavoastre.Sarumina
Ma bucur ca te pot ajuta 🙂 . Nu ezita sa-mi pui intrebari, nu te jena, te ajut pas cu pas, nimeni nu s-a nascut invatat. 🙂
voi incerca si eu aceasta reteta.multumesc!
tocmai am terminat…sper sa-mi iasa…multumesc
Am incercat-o !sincer ,cam acri,prea mult otet pt gustul meu!si farà sterilizare nu s-au capsat cum trebuie (cu capace noi si borcane noi!
Daca sunt prea acri, imi pare rau, e prima data cand spune cineva asta. Esti sigura ca ai respectat reteta corect?
Sterilizarea nu capseaza borcanele. Dupa ce pui capacul trebuie sa verifici daca nu cumva curge, sa intorci borcanul.Schimbi capacul in cazul in care curge. Nu intotdeauna capacele noi se inchid perfect, de aceea trebuie sa verifici fiecare amanunt.
Voi incerca si eu reteta ta. Multumesc !
Sunt super , asa ii pun si eu de ani de zile si mie mi-au tinut si doi ani .Numai ca eu nu le-am taiat capetele niciodat a ci i-am intepat de cateva ori fiecare cu un ac mare .
Asa m-am obisnuit, sa-i tai, dar nu e gresit daca-i lasi intregi 🙂
am sa incerc si eu ;multumesc de sfaturii
Cu mare drag 🙂
wow
share
ai uitat totusi de pus la fiert putin cimbru si busuioc
incearca
E interesanta ideea, voi proba anul viitor, acum am pus deja 🙂 . Multumesc mult.
Foarte buna reteta !
Multumesc frumos 🙂
E valabila reteta si pt castraveti feliati PE lungime?in spania nu am gasit castraveti mici si borcane am de 800gr
Sigur ca da 🙂 . Si eu ii tai felii cand am castraveti mai mari si-i pun in borcane de 800 g.
Am o intrbare, la intreaga cantitate de lichid doar 0 lingura de sare si doua de zahar sau este asa cum stiu eu de-o viata lingura de sare si doua de zahar la litrul de lichid?
La 1 l de lichid, corectez imediat, multumesc frumos de atentionare 🙂
8 linguri de zahar, scrie in reteta , imediat dupa sare 🙂
D. Gina, acuma 80 de ani, bunica, sau strābunica, nu puneau castraveťi LA oťet. Deci nu e vorba de rețetă originală.
Stimate domn, reteta originala este cea creata de mine personal, eu nu am alte retete originale. Restul retetelor sunt inventate de altii, iar eu vin cu variante, adica felul in care eu gatesc acele retete 🙂
In privinta conservelor in otet, va rog frumos sa va mai informati.
In cartea ,,Buna menajera” scrisa de dna Ecaterina S Comsa, aparuta in 1902, veti gasi retete de conserve facute cu otet. La fel si in cartea buna menajera publicata de catre dna Ecaterina Steriady (colonel), aparuta in 1871.
Si mai pot da si alte exemple.
Da, bunica mea punea castraveti in otet acum 80 de ani!
rezista mai mult? ca se zice ca otetul cu apa fermenteaza,si in spania nu gasesc otet de 9*pot folosi de 6* tot cu 3l de apa? va multumesc
eu locuiesc in Canada, nu am beci,deci reteta a picat la fix! Am pus otet de 6 grade, ca nici aici nu se gaseste de 9; am pus castravetii la sfarsit de iulie si acum e aproape februarie si sunt PERFECTI: crocanti, dulci acrisori si aromati! Multumesc din suflet pentru reteta! Borcanele le tin in camara fara aerisire si rezista perfect.
Incearca si alte retete de la mine, fara teama. Nici eu nu am avut beci, am locuit la bloc vreo 40 de ani. Garantez ca toate conservele mele stau in camara foarte bine. Si nu e nevoie de conservanti deloc 🙂
se zice ca otetul cu apa fermenteaza,rezista mult preparati asa? si in spania nu gasesc otet de 9* pot folosi la aceasta cantitate de apa otet de 6*.va multumesc mult si va doresc un sfarsit de saptamana cat mai placut
La mine au rezistat si 3 ani, fara probleme, in camara de la bloc. Daca e otet de 6 grade, folositi 2 l de apa la 1 l de otet 🙂
Doamna, eu nu am pus niciodata nimic la murat inca, dar cred ca e cazul sa incep… asa ca o sa incep cu conopida. o singura intrebare am, daca in loc de gogosari as vrea sa amestec cu sfecla rosie(pt culoarea roz), mirodeniile si cantitatile sunt aceleasi? multumesc
Merge foarte bine. Pe prima pagina a blogului, in dreapta sus, este o casuta numita CAUTA RETETA- scrie acolo conopida si vei gasi si reteta de conopida la otet 🙂 . Orice are un inceput. Sunt aici, la un click distanta, oricand ai o intrebare 🙂
Am folosit reteta si aiesit foarte bine multumesc mult !
Ma bucur tare mult 🙂
as dori fara otet se poate? si cum se procedeaza
Fara otet se pot pune in saramura 🙂
Doamna Gina !
Folositi sare grunjoasa , obisnuita , nu ? Nu sare fina , iodata . Cu multumiri , Florian.
La muraturi si la preparate, obligatoriu sare de mina, nu iodata! Nu conteaza daca e grunjoasa sau fina, sa nu fie iodata 🙂
Ieri am pus castraveti dupa reteta dumneavoastra.Sper sa tina bine ca am pus 15 kg. Fiul meu manca doar castraveti.Multumesc pentru reteta.
Tin foarte bine. Eu asa pun castravetii de peste 20 de ani. Verifici borcanele dupa 3 -4 zile si vezi daca sunt bombate. Te mai uiti si dupa 1 saptamana. Mai pot prinde aer din cauza capacelor.
buna ziua.as dori sa stiu daca se pot pune si in butoi de plastic,am 10 kg de pus.multumesc!
Da, se poate 🙂
Doamna draga,multumim ptr.toate sfaturile,multe dintre retete sunt aceleasi pe care le folosesc si eu de la mama mea de 30 de ani.Sunt grozave.
Am o mare rugaminte.Fiul meu nu este adeptul mancarurilor cu carne si mai ales cele gatite (sunt “mancaruri comuniste”)puteti sa ne recomandati mancaruri “vegane”?
Multumesc din suflet.
Va urmaresc toate postarile cu mare interes.
Eu am pus în 2012 fix 105 borcane de 800 g.cuVIRGULĂ castraveți cu şoi fără conservant. Circa 8 zile….cum îi culegeam cum la borcane cu ei. Am şi acum vreo 12 borcane. Stau bine. E bună rețeta d-nei Gina.
Astazi am pus si eu gogonele,castraveti si gogosari dupa reteta dumneavoastra.abia astept sa vad cum ies???? …aceeasi reteta o stia si mama mea.
PS:am incercat mai multe retete de aici cum ar fii cornulete,chec,cozonac,gogosi si sunt senzationale???????????? .De cand am descoperit blogul mai mereu ma uit la retele dumneavoastra.O seara buna!
Multumesc frumos 🙂
doamna gina am 10 kg gogosari si 4 cunopide ,citesc atatea retete dar nu stiu pe care so fac ,am primit de la cineva un borcan cu gogosari cunopida hrean si mirodenii ,foarte bun dar nu stiu cum sa procedez se fierbe otetul ,se pun impreuna sa stea o noapte ,se pune si cunopida ,sau se face otetul cu zaharul sarea si mirodeniile pun gogosarii cu cunopida si ai las sau cunopida o pun cand asez in borcane.ajutatima daca puteti
Uite aici cum se face: https://pofta-buna.com/gogosari-umpluti-cu-struguri-sau-conopida-la-otet/
Cum sa nu te ajut? Mai intrebi si raspund cu mare drag 🙂
Doamna Gina, Am fiert din nou lichidul cum mi-ati spus azi, dar a rămas tot tulbure albicios in borcan. E normal??
Lsasa-l asa si vezi maine cum este.
Am fiert lichidul din nou , cum mi-ati spus azi, dar este tot tulbure albicios in borcan. E normal?
O alta reteta la fel de buna,la borcande 800 ,1 lingurita sare,2 lingurite zahar,otet pana la dunga de jos a borcanului,boabe de mustar,boabe de piper,foaie de dafin ,fidelute de ceapa,rondele de morcovi,umplut borcanul cu apa ,capsat si se sterilizeaza 15 minute.Sunt foarte crocanti si nu dai gresi cu ei ,nu lasa nici un fel de albumina pe fundul borcanului.
15 min de când da in clocot?
Da, intotdeauna de cand da in clocot.
Suna delicios ! Eu sunt incepatoare intr-ale gatitului si as avea nevoie de un pic de ajutor : imediat dupa ce am facut toate borcanele le putem pastra in bucatarie toata vara, chiar daca este foarte cald, sau le putem pune in frigider ? Multumesc !
Buna, draga mea,
Incet-incet o sa le inveti pe toate, eu iti raspund cu mare drag 🙂
Le pastrezi in dulap sau in camara, nu este nevoie sa stea la frigider. Sa nu bata soarele in borcane 🙂
Le urmaresti cam 1 luna si vezi la fund daca fac ceva alb, ca o faina. Ma anunti imediat. Atat 🙂
Ok, multumesc frumos !
Pare cea mai sigura reteta din cate am citit…..eu faceam doar sterilizati ca sa nu risc, dar doamna Gina care se vede ca e o buna gospodina m-a convins sa mai schimb reteta!
<3 <3 <3
Avem si de anul trecut inca dar tot am mai pus pt ca tin si sunt bune,gustosi !
Acum am pus prima data rețeta sper sa fie Ok. Revin după o săptămâna . Multumesc
Doamna Gina, super buna reteta, am facut 4 borcane de proba acum cateva zile si deja am inceput la ei 🙂 Singura problema este ca castravetii s-au cam stafidit si au ramas putin cam moi. Eu am avut niste castraveti mai mari si e posibil sa ii fi lasat prea mult la oparit…sau sa fje ca am pus prea putin hrean? Dar oricum e departe cea mai buna reteta de castraveti la otet!
Probabil au fost paliti castravetii. Trebuie sa fie cat mai proaspeti si nu-i oparesti mult 🙂
Cum împărțim cantitățile de apa,oțet,sare,zahar pt o cantitate mai mica de castraveti?
Cu regula de 3 simplu 🙂
Va multumesc pentru raspuns ! Dar nu am inteles cum fac.De exemplu la 3kg de castraveti cum procedez ca nu stiu regula de 3 simplu?
Ok, faceti din 500 ml otet si 1,5 l de apa 🙂
Vă mulțumesc din suflet! Vă urmăresc cu mare drag si sunt foarte încântată de toate rețetele pe care le-am incercat până acum.Spor la gătit în continuare!😘😘
Multumesc frumos si eu <3
ce fac daca nu am hrean????
Nu pui 🙂 Adaugi boabe de mustar si daca ai, o crenguta de visin.
Doamna Gina. In toamna am facut jambon dupa reteta Dvs. Minunat !!! Acum am pus castraveti. I-am pus de aproximativ 8 zile. Arata foarte bine. Zeama limpede…. Sunt nerabdator sa deschid un borcan si sa mananc. Dar nu as vrea sa se risipeasca. Cam dupa cat timp sunt buni de mancat?
Multumesc.
Poti desface acum, mai buni sunt cam dupa 1 luna de cand i-ai pus. Desfa un borcan acum si-mi spui cum sunt 🙂
Am desfacut astazi unul. Sunt gustosi, o singura problema, au iesit cam acri. Eu locuiesc in SUA, aici cam toate ( condimente, etc) sunt mai concentrate la gust. Nu am gasit otet de 9% doar de 5%. Am diluat cam cum am crezut eu sa obtin 3%, dar se pare ca a fost mai acra zeama decat trebuia.
Se mai poate face ceva in faza asta? Schimbat zeama, sau ceva de genul acesta?
Multumesc !!!
Da, se mai poate, gasim solutii. Desfaci toate borcanele, scurgi zeama, mai adaugi putina apa si zahar sau miere. Nu stiu cata zeama ai ca sa te ajut exact. Dai totul in clocot si torni asa, clocotit, peste castraveti. Capsezi, pui in paturi si gata.
multumesc mult
am desfacut, sunt minunati, dar…… eu locuiesc in SUA, aici condimentele si cam toate cele sunt mai concentrate la gust. Nu am gasit otet de 9% doar 5%. Am diluat cum am crezut eu, dar au iesit cam acri. Se mai poate face ceva acum?
Am desfacut astazi unul. Sunt gustosi, o singura problema, au iesit cam acri. Eu locuiesc in SUA, aici cam toate ( condimente, etc) sunt mai concentrate la gust. Nu am gasit otet de 9% doar de 5%. Am diluat cam cum am crezut eu sa obtin 3%, dar se pare ca a fost mai acra zeama decat trebuia.
Se mai poate face ceva in faza asta? Schinbat sucul, sau ceva de genul acesta?
Multumesc !!!
Buna in reteta de mai sus 5 kg de castraveti ,1 l otet, 3 l apa, 4linguri de sare ,8 linguri de zahar dar daca eu am 4 kg de castraveti reteta ramane la fel sau nu?
Faci la fel, da.
Multumesc dar daca am 10 kg de castraveti cum fac? Da telina o oparesc in apa cu otet sau separat?? Multumesc
Dublezi totul.
Multumesc mult abia astept sa vad rezultatu va multumesc
Bună ziua, doamna Gina! Are ceva dacă, la sfârșit, sterilizez borcanele, să fiu mai sigură? Mulțumesc!
Poti s-o faci, da.
Dacă pun conopidă la oțet trebuie și ea oparită?
Da. Vedeti reteta de conopida.
Buna ziua. Doamna draga va mulțumim frumos pt rețete. Este al treilea an cand pun cu soția mea castraveți dupa reteta dvs si vreau sa zic ca sunt bestiali. Ca sa numai zic ca tin mai mult de un an si raman exact ca dupa o luna dupa ce iam pus la borcane. Anul trecut am pus 20kg de castraveți, anul asta cred ca o sa punem mai mult :))). Va mulțumim inca odata.
Multumesc frumos si eu. Va imbratisez cu mare drag 🙂
BUNA SEARA CHIAR Aveam nevoie de o reteta de castraveti pt iarna caci eu am mai pus si baiatului nui plac pt ca nu sunt crocanti probabil de la conservant sint mai moi oricum am sa pun asa anul acesta va multumesc mult
Cu placere!
Chiar astept sa vad rezultatul dumneavoastra. Va recomand sa incercati si alte retete de pe blogul meu.
Mult spor!
Buna ziua, va rog sa imi spuneti daca ies mai acri. Pana acum faceam din aceia cu o lingurita sare, doua zahar si otet pana la dunga borcanului, dar sotului meu nu ii plac ca nu sunt asa acri. Ma tenteaza sa fac reteta asta.
Probati reteta si vedeti cum iese. Discut doar despre retete pe care le-am probat eu.
Buna seara, Am incercat si eu reteta dnei Gina. am pus si cimbru, le da gust bun.
sunt curioasa…
Bună dimineața. Nu luați în considerație comentările răutăcioase. Azi dimineață am citit comentările. Am scos ingredientele pentru castraveți și gogoșari în oțet sa merg sa cumpăr sa mă apuc de treaba .după rețetă dumneavoastră. Eu va mulțumesc pentru sfaturi.o zi plăcută va doresc din inimă.de aici din România.
Bună ziua,d- na Gina! O întrebare mai altfel,as spune eu: de ce nu sunt bine murați castravetii mei la butoi?
Ai rabdare, se vor mura 🙂
In perioada cat stau borcanele sub paturim la racit – sunt rasturnate cu gura in jos?
Sau le tinem cu gura in jos doar cateva minute si abia apoi le punem sub paturi?
Multumiri!!
Stau cu gura-n jos tot timpul 🙂 In felul asta le vezi si daca curg.
[…] Se pregatesc legumele, bine spalate. Ceapa se taie felii, morcovul se taie bare sau se fac diverse decoratiuni. Eu am facut braduti-puteti vedea aici cum ii fac. […]
Buna! As vrea sa pun si eu castraveti, e prima oara cand fac asa ceva. Nu locuiesc in Romania si nu gasesc otet de 9 gr, doar de 5 si am vazut undeva unul de 7,5 dar nu stiu ce gust ar avea. Am castraveti foarte faini dar nu stiu cum sa procedez cu otetul de 5. Nu as vrea sa dau gres, mi as dori sa imi iasa buni! Daca m-ati putea ajuta, as fi foarte incantata. Va multumesc pt toate retetele, tot ce am facut de la dvoastra a iesit perfect! Sper si de data asta cu castravetii😊
Sigur ca te ajut. Foloseste linistita otet de 5 grade si la 1 l de otet pui 2 l de apa. In rest e la fel totul 🙂
Maine voi incerca si eu reteta.
ma bucur ca v am descoperit.
multumesc anticipat
Buna ziua pana la urma sunt 3 linguri de sare cate una la litru de lichid ,?ca am vazut in comentarii ca e gresit scris 4 linguri sare cate una la litru de lichid desi scrie doAR 3 l lichid ,multumesc
Si otetul tot lichid este 🙂 Deci 3 l de apa plus 1 l de otet, inseamna 4 l de lichid. Matematica elementara.
[…] uitati sa serviti alaturi si niste muraturi, noi am preferat niste castraveti in otet. De asemenea, puteti prepara o salata, in functie de […]
[…] recomand sa incercati si reteta de castraveti la otet, o reteta naturala, fara niciun fel de conservanti si chimicale, totul asa cum preparau strabunii […]
Buna ziua, am o intrebare legata de conservarea castravetilor. Aceeași reteta o am si eu de la soacra mea. Imi plăceau foarte mult castravetii la otet facuti de ea asa ca am incercat sa o preiau si eu. Problema este ca la mine nu se mentin tari, crocanti. Care ar putea fi problema. Am folosit intotdeauna otet de 9 grade. Ma gandesc ca poate este sarea…Va multumesc!
Fierbi prea mult castravetii? Trebuie sa-i oparesti putin, nu sa-i fierbi.
Buna ziua am facut reteta asa cum mi-ati spus doar ca iam gustat ieri si au iesit prea iuti imi puteti spune ce pot face sai scot iuteala??
Scoti ardeii iuti si o parte din saramura, faci alta saramura si o torni deasupra clocotita. Se rezolva.
Am făcut rețeta câțiva ani în urmă. Acum voiam să o repet, dar nu o găseam, ziceam că gata nu mai fac pentru că nici nu am salvat-o, nici nu am scris-o… Dar am gasit-o și chiar acum merg după restul ingredientelor. Nouă ne-a plăcut foarte mult, nici nu apucasem să intrăm în iarnă că erau pe terminate. Mulțumesc foarte mult pentru rețetă, de data asta o salvez 😁😁
Te pup, Olesea. Sa faci mai multi, ca tare-s buni. Eu am pus deja vreo 100 de borcane de 800 g si mai pun pana la toamna. Anul asta s-au facut multi castraveti in gradina si la anul nu stim ce va fi.
Extraordinara reteta.
Va multumesc!
Buna ziua Doamna Gina. Am facut si eu reteta dar dupa 2 saptamani pe fundul bircanului s-a depus o albeata si zeama da sa se tulbure. Ce pot face?
Buna ziua Domna Gina. Am facut si eu castraveti in otet dupa reteta dumneavoastra dar dupa 2 saptamani au devenit tulburi la fundul borcanului si s-a depus un strat alb. Ce pot face? Daca schimb otetul il pun cald inapoi in borcane?
Scurgi otetul, faci altul si il torni clocotit peste castraveti. Schimba si capacele, nu au inchis etans.
Multumesc frumos pt raspuns doamna Gina.
acelasi om aceasi intrebare…am facut conopida arata delicios, dar nici la aceasta reteta nu scrie aproximativ cate borcane si de ce fel la acea cantitate de castravezi, la conopida au iesit 9 borcane de 800 si a amai ramas ingredinte, mi-ar place sa stiu cate borcane ies la aceasta reteta din ingredientele enumerate de dvs in reteta, multumiri pe efortul de a ne impartasi experienta dvs
Da, uite ca nu am spus asta. Eu nu am numarat niciodata borcanele, recunosc 🙂
inteleg, multumesc, nici pe mine nu m-ar interesa daca nu ar trebui sa le cumpar si pe ele de la piata. multumesc oricum…o sa zic eu dupa in cate au incaput 😀
Multumim inca odata pentru reteta.
Excelentă rețetă, mulțumesc! E prima dată când pun cu oțet. Am făcut reteta acum o săptămână și am deschis ieri primul borcan: sunt crocanți și bine pătrunși. Dar la anul voi pune mai mult zahăr, să fie pe gustul fiicei mele 🙂
Multumesc frumos si eu! Da, se poate regla reteta, dupa gutul personal.