Prajitura semiluna cu nuca si vanilie, iubita prajitura a copilariei: blat fin, fraged, semiumed, aromat cu vanilie si lamaie si deasupra cu un strat generos de nuca prajita.
Buuuna tare! Se face atat de usor si repede, incat si un copil o poate face. Este una dintre primele prajituri pe care am invatat sa le fac, acum multi ani, cu ulei, adesea, nu cu unt, stiti ca nu se gasea pe-atunci untul. Dar acum imi fac de cap si pun unt.
Puteti incerca si reteta de prajitura semiluna cu ciocolata, aromata cu rom, o alta varianta a acestei bunatati:
Pe blog gasiti si alte retete de dulciuri si prajituri, va las mai jos doar cateva retete:
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de prajitura semiluna cu nuca?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -6 oua
- -200 g unt
- -200 g faina
- -200 g zahar
- -200 g nuca
- -vanilie
- -1 praf de sare
- -coaja de la 1 lamaie
- -100 g zahar pudra pentru decor
Cum se face reteta de prajitura semiluna cu nuca?
Daca vreti sa vedeti reteta video, o gasiti aici:
Se sparg ouale si se separa albusul de galbenus. Galbenusurile se amesteca impreuna cu un praf de sare si se lasa deoparte.
In felul acesta, se va intesifica galbenul. Albusurile se bat spuma, cand sunt bine spumate se adauga zaharul si se continua baterea pana cand zaharul este dizolvat complet si obtinem o bezea tare si lucioasa. 🙂
Galbenusurile se amesteca impreuna cu untul topit, amestecand rapid, cu un tel, ca la maioneza.
Se pun apoi vanilia si coaja de lamaie, tot in galbenus.
Se adauga si albusurile batute spuma si se amesteca usor, de jos in sus, cu miscari blande, folosind o spatula sau o lingura mare.
Se adauga acum faina cernuta inainte, in ploaie, amestecand usor, tot de jos in sus.
Mare atentie!
Amestecarea se face bland, pentru ca aluatul sa ramana pufos, nu amestecati energic, sa nu scoateti aerul inglobat in albusuri. Aluatul final trebuie sa fie extrem de spumos 🙂
Truc (pentru cea mai buna prajitura semiluna):
Daca vreti sa faceti aluatul cu cacao, inlocuiti 2 linguri de faina cu 2 linguri de cacao neagra 🙂
Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt-ulei si tapetata cu faina. Dimensiunea tavii este cam de 22×30 cm, deci mai mica decat tava de cuptor.
Pentru tava de cuptor, dublati cantitatile. Presarari deasupra nuca macinata, nu foarte fin, din abundenta. Se pot folosi si nuca de cocos, alune, migdale, fistic… ce aveti 🙂
Se coace in cuptorul preincalzit, la temperatura medie (170 – 180 de grade Celsius) pentru aproximativ 40 de minute.
Nu deschideti cuptorul in primele 30 de minute, doar acum verificati, dupa 30 de minute. Se face proba cu scobitoarea, cand este curata, prajitura este coapta.
Dupa coacere, se pudreaza cu zahar farin, se lasa la racit, apoi se taie cu o forma rotunda sau cu un pahar. Va recomand sa lasati prajitura semiluna cu nuca sa se raceasca bine de tot inainte sa o taiati. Daca se poate si va lasa pofticiosii, desigur 🙂
Se taie semiluna cu ajutorul unui pahar sau unei forme metalice, din plastic…ce aveti. Se vede in reteta video cum se taie usor ca sa nu fie pierderi.
Sfat:
Lasati prajitura sa se odihneasca pana a doua zi. Fiind aluat cu mult unt, e semiumed si are nevoie de putin timp, „sa se aseze”. Veti observa ca a doua zi e si mai buna aceasta prajitura. 🙂
Se poate pastra fara probleme 2 saptamani, in cutie metalica sau de carton, captusita cu hartie alba. Se poate si congela, fara probleme 🙂
Mai multe retete de Dulciuri vedeti aici, prajituri, fursecuri, torturi, creme, inghetate, pasta de zahar, blaturi si multe alte surprize 🙂 .
Daca va plac mai multe retete cu nuca – vedeti aici mai multe idei 🙂
Nu uitati ingredientul principal:
Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂
Pofta Buna!
Reteta aceasta de prajitura semiluna cu nuca a fost incercata si de catre cititorii nostri, puteti vedea mai jos doar cateva dintre preparatele lor:
E buna,am facut-o si eu dar cu multi ani in urma,nu mai aveam reteta! Multumim!
Cu drag 🙂
Soacra mea o face des.Dar am vazut ca face aluat clasic de pandispan.Banuiesc ca e mai savuroasa cu unt. Un an nou plin de sanatate si voie buna. 🙂
E mai fina si mai putin inecacioasa. Merge si pandispan simplu, dar e mai fina asa 🙂
as dori si eu cartea ptr am incredere in ce postati am si facut retete si au fost tare bune,va multumesc si va doresc un an cu multe realizari.
Anunt cand apare, multumesc frumos si eu 🙂
Multumesc..de multa vreme imi doream reteta asta.Mama mea obisnuia s-o faca…dar, cand ea s-a dus la ingerii, caietul ei de prajituri s=a pierdut. Incaodata iti multumesc pentru tot ce postezi.
Multumesc, Gina! Ca intotdeauna, retetele tale ma inspira.
Alese ganduri de recunostinta!
Cu drag 🙂
Aprob ca si un copil o poate face! Toata copilaria am facut aceasta prajitura de fun si plictiseala, pentru a’i astepta pe ai mei sa se intoarca de la serviciu si sa le fac surpriza ❤️ Reteta o aveam de la doica mea sau in limbaj modern “baby’sitterul meu” :))
E super tare! De cand am plecat de acasa.. nu am mai facut’o…. multi multi ani au trecut… poate ar fii timpul…
Da, chiar te provoc s-o faci. E atat de buna si de fina 🙂
Fff buna rețeta:) Mi-a ieșit perfect:d
Ma bucur, Daniela! 🙂
Te invit sa mai incerci si alte retete si sa revii si sa ne spui si noua cum ti-au iesit.
Portie? Cate au iesit?
Multe. Niciodata nu le-am numarat, depinde cat de mare e forma folosita 🙂
Nu are praf de copt, nu?
Multumesc.
Am gasit mai multe retete de prajituri din copilarie si as vrea sa le incerc
Deloc. Creste de la albusul batut spuma.
O prajitura minunata si delicioasa.
Delicioasa! Am dat nuca prin masina de tocat nuci si a iesit putin cam marunta, se mai pierde din ea in farfurie. Trebuie intr-adevar tocata putin mai mare. Blatul este foarte fin. Multumesc!
Ma bucur ca va place. Te invit sa rasfoiesti si alte retete de prajituri de la mine, o sa gasesti multe retete delicioase.
Bună ziua. Se poate inlocui untul cu uleiul? Daca da, ce cantitate de ulei se pune? Mulțumesc
Da, se poate: pe cantar, aceeasi cantitate.
Sunt nespus de bucuroasa că după îndelungi căutări am gasit in sfarsit această reteta, e prajitura copilăriei mele, mama ne-o făcea des fiind cea mai simpla si chiar ieftina, dar o făcea dintr-un pachet de margarina, pe vremea aceea untul fiind considerat lux. Am tot intrebat-o de reteta, dar fiind foarte bătrână nu-și mai aduce aminte de nici o rețetă ce ne prepara, asa ca am inceput sa caut, deși nici nu stiam cum se numeste această prajitura, si in sfarsit am gasit-o, citind reteta mi-am dat seama ca asta e prajitura ce ne-o făcea mama. Azi am incercat-o si eu, acum e in cuptor, sper sa-mi iasa, abia astept sa fie gata. Apropo! Imi aduc aminte ca mama punea si un pic de bicarbonat (asta folosea in loc de praf de copt) iar în această reteta n-am văzut nici bicarbonat, nici praf de copt.
sa-mi spui cum a iesit. Nu are nevoie de afanatori, iese foarte bine.
Este ok și dacă punem ulei?
da, dar mai fina este cu unt.
E delicioasa! Până acum făceam prăjitura cu ulei, dar cu unt e muuuult mai bună! Mulțumim pentru rețetă!
Multumesc frumos si eu!