Pogacele cu jumari si iaurt
Pogacele cu jumari si iaurt – un preparat traditional, simplu de facut si delicios, perfect pentru o gustare sau o masa in familie. Chimenul da o aroma aparte pogacelelor, iar jumarile sunt nota care completeaza acest preparat: dau gust si fragezime. Retete simpla si rapida de pogaci.
Este o reteta rapida, in maxim 1 ora sunt gata!
Ingrediente pentru reteta de pogacele cu jumari si iaurt
Obtinem 530 g de pogacele
- 150 g de jumari
- sare
- piper
- 2 galbenusuri
- 250 gr de faina alba
- 140 gr de iaurt Danone in stil grecesc, cu 10% grasime
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 lingura de otet sau zeama de lamaie
- chimen
- seminte pentru pus deasupra (floarea soarelui, dovleac, mac, susan)
Mod de preparare. Cum se fac pogacelele cu jumari si iaurt?
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare, mai jos, sau puteti urmari reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar pogacelele.
Reteta video de pogacele
Prepararea aluatului
Pasam jumarile cu mixerul vertical sau le dam prin masina de tocat.
Peste jumari adaugam un galbenus, sare si piper proaspat macinat. Amestecam bine.
Adaugam faina si iaurtul „cat cuprinde scrie in caietul mamei”, eu am folosit 140 de g, un iaurt mic. Punem bicarbonatul stins cu otet sau zeama de lamaie si semintele de chimen.
Formam un aluat potrivit de moale, care sa nu se lipeasca, si il lasam sa se odihneasca timp de 20 de minute.
Modelarea pogacelelor
Presaram masa cu faina, asezam aluatul, mai presaram faina si deasupra, apoi il intindem.
Impaturim aluatul si il intindem iar, pana obtinem o foaie de aproximativ un deget grosime. Se intinde 1 singura data, in foaie cat mai subtire, vedeti in reteta video cum fac. Fara multa munca, fara sa asteptam.
Decupam pogacelele cu pahar sau forma rotunda ori in patrate sau dreptunghiuri, dupa preferinta. Rezulta aproximativ 25 de bucati.
Eu prefer sa tai patrate, evit risipa.
Finisarea si coacerea
Baterem galbenusul cu 1 lingura de apa si ungem bine pogacelele deasupra.
Presaram seminte deasupra dupa gust sau sare grunjoasa.
Asezam pogacelele in tava cu hartie de copt si le punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, foc sus-jos, coacem aproximativ 30 de minute.
Sfaturile Ginei
- Lasam aluatul sa se odihneasca dupa framantare pentru o textura mai fina, e important acest pas, nu sariti peste el.
- Ungem bine pogacelele cu galbenus pentru o culoare aurie si o crusta crocanta.
- Punem semintele preferate pentru aroma si textura in plus, puteti folosi orice fel de seminte va plac sau ce aveti la indemana, eu am folosit seminte de floarea soareului.
Aceste pogacele sunt ideale pentru a fi servite calde sau reci, iar gustul lor autentic va cuceri orice pofticios. Jumarile dau o nota cu totul aparte acestor pogacele, merita incercate, daca nu ati facut reteta pana acum.
Va recomand, daca este posibil, sa pregatiti acasa jumarile, e atat de simplu! Si in plus, stim ce consumam.
Merita sa incercati si reteta de aluat foietaj cu osanza:
Sau puteti sa incercati si reteta de cornulete cu untura, gem si nuca:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta, stati aproape, pregatesc multe alte bunatati pentru voi. 🙂
Iar daca va place ceea ce gatesc, va invit sa ma urmariti pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand in casuta mea virtuala, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
