Placinte la tigaie cu branza, ceapa si marar. Sunt atat de bune incat noi nu reusim niciodata sa ne saturam de ele. De fiecare data pregatesc o cantitate mai mare dar nu este niciodata destul.
Noi le indragim foarte mult. Ne amintesc de bunicile noastre harnicute care ne pregateau cu drag aceste bunatati.
Sunt foarte bune si in perioada de post, pentru umplutura se pot folosi preparate de post ( gem, varza, cartofi) sau pot fi umplute cu alte umpluturi ( branza dulce cu stafide, branza si verdeturi). Noi le indragim pe cele cu branza, ceapa verde si marar.
Va las mai jos reteta si sper sa le incercati. Merita cu adevarat!
Placintele se pot face in foarte multe variante, dulci sau sarate, la cuptor, pe plita sau la tigaie, de post sau de dulce, cu diferite aluaturi si umpluturi. Si toate-s bune 🙂
Mai multe retete de placinte gasiti aici.
Si cateva exemple:
Ingrediente pentru reteta de Placinte la tigaie cu branza, ceapa si marar
Rating
- Aluat:
- 1kg faina
- 25 g drojdie proaspata
- 20 g zahar
- O lingurita de sare
- 60 ml ulei
- 500 ml apa
- Umplutura: 600 g branza de vaca sarata (telemea)
- O legatura ceapa verde
- Marar dupa gustul fiecaruia
- Pentru prajit: ulei
Mod de preparare pentru reteta de Placinte la tigaie cu branza, ceapa si marar
Preparare aluat
Se amesteca drojdia cu zaharul pana cand aceasta devine lichida apoi se adauga apa calduta. Se incorporeaza treptat faina iar cand aluatul incepe sa se lege adaugam sarea si uleiul iar apoi restul de faina. Se framanta pana cand devine un aluat bun de lucru, nelipicios. Se lasa la dospit pana cand isi va dubla volumul. Eu l-am lasat 1 ora.
Umplutura de branza
Intr-un bol se pune branza, peste care se adauga ceapa taiata si marar dupa gust. Eu nu am mai adaugat sare deoarece branza era deja sarata. Daca aveti o branza nesarata atunci puteti sa adaugati si sare.
Modelare Placinte la tigaie cu branza, ceapa si marar
Se pune aluatul pe masa de lucru si se portioneaza in mingiute de aluat de aproximativ 100 g una. Se adauga umplutura dorita iar apoi se inpacheteaza si se intind cu ajutorul unui sucitor. Se coc la foc mediu in putin ulei. Se lasa pe fiecare parte pana cand se rumenesc frumos.
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin Dorinei Sabau si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Dorina Sabau gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10. Plus un punct din oficiu pentru ca este intre primele 15 retete primite, nota finala este 11.
Mult succes, Dorina!
Hai sa facem un exercitiu de imaginatie si sa ne inchipuim ca e primavara-vara… in fata casei brazda de ceapa verde poate fi vizitata… Asa ca se ia o placinta din asta prezentata mai sus, se ruleaza usor ( va spun ca se ruleaza bine!), se tine cu mana stanga; cu dreapta actionam o tulpina de ceapa verde proaspata, cea mai inalta si mai rasarita din toate! Gospodinei ii spunem ca o rupem pentru ca ceapa e cam deasa in locul acela si trebuie rarita… Pofta buna! (iar eu inghit in sec!)
Daca-ti spun ca eu am acum ceapa, usturoi si salata verde in gradina, ma crezi? Doamne, ce gust au!
cred ca trebuie sa fie rarite…
Mult succes!
Mult suces !😘
Super gustoase!
Buna ziua, daca nu gasim drojdie proaspata, putem folosi uscata? Si daca da, ce cantitate? Multumesc!
Da, o treime uscata.
Bună ziua!
Vă rog să îmi spuneți cum le împachetați. Dacă ați fi pus și rețeta video era perfect 🙂
O sa facem.
intrebare…aluatul fraged pt saratele rau pt cornulete se poate facedoar cu smintina?[fara unt sauuntura de porc?
Doar cu smantana nu vor fi la fel de fragede ci mai moi.
Bună ziua! Doamna Gina sărut mâna pentru asa rețetă! E super bună,îmi aduc aminte de copilărie.
Am facut si eu (a doua oara chiar) urmand reteta (cu ceva mai mult marar 🙂 ) si a iesit delicioasa
Stiu eu ca baiat nu trebuie sa ma bag in treburile fetelor adr acasa fac 50-50 cu nevasta la bucatarie. . Fiecare din noi are mancarurile favorite asa ca ne vine rand cu regularitate
Bravo, imi place asta. La mine acasa gatim toti: eu, sotul, copiii. E minunat asa, fiecare gateste ce-i place si ne rasfatam cu totii.
Va multumesc mult pentru aceasta reteta minunata. Eu nu prea consum faina alba. Este posibil sa fac aceste placințele cu faina integrala, si daca da, ce trebuie adaugat? Va multumesc anticipat 🤗
Da, poti face aluatul cu faina integrala. Posibil sa mai fie nevoie de putin lichid in plus.
Va multumesc din suflet pentru raspuns. O zi minunata va urez