Pizza de post cu blat pufos – gustoasa si bogata in ingrediente. O pizza delicioasa, mult mai buna decat orice pizza comandata. Blatul se mentine pufos si a doua zi. Cum se face pizza de post? Reteta pas cu pas, care reuseste si gospodinelor incepatoare.
Care sunt secretele unui aluat de pizza rapid, gata in 3-4 ore?
- E important este sa folosim o faina speciala pentru pizza, cu minimum 11-12 gr de proteina la 100 de gr de faina.
- Trebuie sa folosim o hidratare de 65-70%, adica la 1 kg de faina punem 650-700 ml de apa.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pizza de post?
- 1 kg de faina
- 7 gr de drojdie uscata
- 700 ml de apa
- 28 gr de sare
- 30 ml de ulei de masline
- semola rimacinata (un gris mai fin), gris sau malai
- Pentru sos
- 300 ml de suc de rosii
- 6 frunze de busuioc proaspata sau 1 varf de lingurita de busuioc uscat
- putin ulei de masline (1 lingurita)
- putin oregano
- optional: piper, ardei iute, 1-2 catei de usturoi
- Topping pentru pizza
- ceapa
- masline
- ardei gras
- porumb
Cum se face reteta de pizza de post?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum se prepara totul.
Reteta video
Pregatim aluatul pentru blatul de pizza
Adaugam drojdia uscata in faina. Daca doriti sa faceti aluatul cu dospire mai indelungata, puneti doar 2 gr de drojdie.
Peste faina adaugam 700 ml de apa, aceasta trebuie sa fie usor calduta, sa nu fie fierbinte.
Adaugam sarea si pornim robotul, framantam la viteza mica.
Framantam timp de 10 minute, apoi il lasam sa se odihneasca pentru 10 minute.
Ponrim din nou framantarea si adaugam uleiul de masline. Framantam de aceasta data de 5 minute.
Ungem un vas cu ulei si punem aluatul in el.
Acoperim vasul cu folie si lasam aluatul sa creasca, la temperatura camerei. Daca vreti sa il dospiti pentru mai mult timp, il puteti pune la frigider si il lasati peste noapte. Poate sa stea la frigider pentru maximum 24 de ore.
Folosim tava cuptorului, a mea are in jur de 30×40 cm, o captusim cu hartie de copt.
Presaram cam o lingura de semola in tava. Ne ungem mainile cu putin ulei, impartim aluatul in doua, il asezam in tava, mai presaram semola si peste aluat.
Intindem aluatul cu mainile, astfel incat sa acoperim toata tava.
Pregatim sosul pentru pizza
Peste sucul de rosii adaugam busuiocul, uleiul de masline si oregano.
Amestecam foarte bine totul, pana cand ajungem la o consistenta omogena.
Rasturnam sosul pe blat, il intindem bine.
Punem deasupra legumele: ceapa, masline, ardei gras, porumb.
Coacerea pentru reteta de pizza de post
Cuptorul trebuie sa fie preincalzit, la foc maxim, cu ventilatie, pentru cel putin 10 minute.
Coacerea dureaza aproximativ 15 minute, urmarim cu atentie, sa vedem cand marginile se rumenesc frumos.
Daca v-a placut aceasta reteta, puteti sa incercati sa faceti si niste minipizza, de post sau de frupt, cum preferati:
Merit sa incercati si reteta de pizza „cu de toate”, o reteta care ne ajuta sa scapam intr-un mod delicios de ingredientele pe care le mai avem prin frigider:
Iar daca vreti o varianta si mai rapida, puteti sa incercati si reteta de pizza pe felii de paine:
Asta este totul, reteta noastra este gata, va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta. De abia astept sa va intoarceti pe blog, sa testati si alte retete.
Stati aproape, pregatesc pentru voi multe alte retete delicioase! Spor la gatit sa avem!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
