Pizza cu ton, ceapa si porumb, o reteta simpla si rapida, cu doar 5 minute de munca si 10 minute de coacere – pizza italiana/pinsa romana, la noi acasa. Pizza cu blat precopt, reteta scrisa si video pas cu pas.
Pizza face parte din categoria ,,cucina povera” sau bucataria saraca, din bucataria italiana. A devenit renumita la nivel mondial, practic este o foaie de aluat dospit, pe care se pune tot ce ai la indemana, in frigider. Si, desi are ingrediente simple, rezultatul este delicios!
Pizza se face in multe variante, vedeti aici mai multe retete de pizza.
Pizza cu ton, ceapa si porumb
Iar din ton, la fel, pregatesc tot felul de bunatati. Vedeti aici retete cu ton.
Cred facem cu totii delicioasa salata de ton, nu-i asa?
La un masterclass de pinsa romana l-am cunoscut pe maestrul international Fabrizio Sachi, cel care a creat in Romania brandul Don Fabrizio. Ne-am reintalnit la concursuri de pizza, unde am avut onoarea sa fiu jurat alaturi de nume mari, unde am nenumarati prieteni foarte dragi.
Asa ca mare bucurie am avut atunci cand Don Fabrizio m-a invitat sa gust blaturile precoapte, care sunt facute dupa o reteta italiana originala, autentica.
Aceste blaturi de pizza, in forma precoapta in proportie de 85-90%, se gasesc sub marca Don Fabrizio, in hypermarketuri precum Kaufland, Carrefour, Auchan si in curand vor fi si in Metro, Selgros…
Lista completa a magazinelor o puteti consulta aici. De asemenea, pot fi comandate si online, de pe site-ul donfabrizio.ro.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pizza cu ton, ardei si ceapa?
Cantitati pentru 3 blaturi de pizza
- blaturi precoapte de la Don Fabrizio – pizza in teglia romana sau pinsa
- 500 g de ton in suc propriu sau in ulei
- 2-3 linguri de ulei de masline
- 1 ardei gras taiat felii
- 1 ceapa taiata felii
- 400 g de sos de rosii sau cateva rosii proaspete
- 1 conserva de porumb bine scursa
- busuioc
- oregano
Cum se face reteta de pizza cu ton, ardei si ceapa?
Recomand sa urmariti reteta video, se vede foarte clar tot ce fac eu si cat de bine arata:
Reteta video
Sfat de la Gina Bradea
Cand folosim ceapa la pizza sau focaccia, ideal este sa punem peste ea putina sare, cat luam cu trei degete, putin ulei de masline si framantam foarte bine.
In felul acesta ceapa se va coace uniform, se va inmuia, fara sa se arda neplacut sau sa ramana cruda.
Pregatim sosul pentru pizza cu ton
Eu am folosit un suc de rosii gros, facut de mine, puteti folosi passata di pomodoro sau orice sos de rosii preferati. Peste sucul de rosii adaugam 1 lingurita de busuioc uscat, 1 lingurita rasa de oregano uscate, 2 linguri de ulei de masline.
Amestecam totul foarte bine, cat sa se se uniformizeze totul.
Sfat de la Gina Bradea
Mai puteti adauga si oregano sau 1-2 catei de usturoi, cat sa dea un plus de aroma.
-sosul se poate face si cu rosii proaspete, dar musai din cele foarte carnoase, care nu lasa multa zeama
Preincalzim cuptorul si pregatim blatul de pizza
Prima data pornim cuptorul, la foc maxim. La cuptoarele pe gaz – foc maxim. La cuptoarele electrice, la fel – foc mxim, iar daca aveti si functia de ventilatie, porniti-o si pe aceasta.
Scoatem gratarul din cuptor, iar pe acesta vom pune blatul de pizza de la Don Fabrizio.
Pe blat intindem sosul de pizza pe care l-am pregatit anterior, intr-un strat cat mai uniform. La fel procedam cu ambele blaturi, atat cu cele de teglia romana, cat si cu cele de pinsa.
Adaugam apoi ceapa, tonul, porumbul, ardeiul gras sau orice alte ingrediente va plac sau aveti la indemana. Daca doriti, mai puteti adauga masline, ceapa verde, ciuperci…
Coacerea pentru reteta de pizza cu ton
Asa arata pizza noastra inainte s-o bagam in cuptor. Biiine de tot!
Pizza trebuie sa stea pentru maximum 10 minute la cuptor, intr-un timp scurt este gata.
Care este diferenta dintre cele doua feluri de blat?
- Pizza in teglia – pizza in tava, are blatul mai pufos, mai gros, cu alveolele mai mari si un gramaj de 570 de g pentru 1 singur blat.
- Pinsa romana are blatul mai subtire, are 3 tipuri de faina in compozitie (faina de grau, faina de soia si de orez) si va fi mai crocant dupa gatire. Sunt 2 blaturi subtiri in pachet, cu o greutate totala de 500 g.
Buna pizza, buna de tot si se face in maxim 15 – 20 minute cu tot cu coacere. Adica muncim 5 minute pentru 2 pizza, restul face cuptorul. Mult mai rapid decat daca dam comanda si cu siguranta, mult mai bun!
Sa-mi fiti sanatosi si voiosi, nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
