Paste palariute colorate natural umplute cu ricotta si spanac: aratoase, frumos colorate, merita orice efort pentru cat de frumoase sunt aceste paste.
In plus, va voi arata si un mic bonus la finalul acestei retete: paste in forma de trandafiri. Pe acestea le-am facut din aluatul care mi-a ramas de la pastele palariute.
Pe blogul Ginei Bradea puteti gasi si alte retete de paste, va las mai jos doar cateva exemple de retete, poate veti incerca vreuna dintre ele:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de paste palariute colorate natural?
- Pentru compozitia verde:
- -100 gr spanac fiert si scurs foarte bine
- -1 ou
- -1 lingura ulei
- -150 gr faina
- -50 gr gris foarte fin
- Pentru compozitia portocalie:
- -1 ou
- -o lingurita tumernic
- -o lingura ulei
- -75 gr faina
- -50 gr gris foarte fin
- Pentr compozitia galbena:
- -1 ou
- -50 gr faina
- -50 gr gris foarte fin
- -1 lingura ulei
- Pentru compozitia rosie:
- -35 ml suc de sfecla rosie
- -1 ou
- -o lingura ulei
- -100 gr faina
- -100 gr gris foarte fin
- Pentru umplutura:
- -150 gr. spanac fiert, scurs foarte bine si tocat marunt.
- -250 gr. ricotta
- -sare
- -4 linguri cascaval ras
- -nucsoara
Cum preparam reteta de paste palariute colorate natural, umplute cu ricotta si spanac?
Vom prepara pentru inceput compozitiile pe care le vom folosi pentru paste. Vom face fiecare compozitie in parte.
Mod de preparare pentru compozitia verde
Se blenduieste, spanacul cu oul si uleiul, apoi se adauga faina si grisul si se framanta pana se incorporeaza toata faina si grisul.
Mod de preparare pentru compozitia portocalie
Se amesteca oul cu tumernicul, uleiul apoi se incorporeaza faina si grisul.
Mod de preparare pentru compozitia galbena
Oul se amesteca cu uleiul apoi se incorporeaza faina si grisul.
Mod de preparare pentru compozitia rosie
Oul se amesteca cu uleiul si sucul de sfecla apoi se incorporeaza faina si grisul.
Mod de preparare pentru umplutura pastelor palariute
Umplutura pastelor se prepara extrem de simplu, trebuie doar sa amestecam toate ingredientele pana obtinem o consistenta omogena si uniforma.
Dupa ce se fac aluaturile se pun la frigider pentru o ora apoi se formeaza palariutele.
Cum se fac palariutele?
Se intinde aluatul cu masina pentru taietei pana la penultima treapta, apoi se taie cercuri cu diametrul de 5 cm (puteti sa le faceti si mai mari, dupa cum doriti).
Se pune un cerc jos, apoi compozitia pentru umplut (se pune cu ajutorul unui pos ca in fotografie), apoi celalalt cerc de alta culoare, apoi se apasa pe margini. Se pune o fasie tip panglica, o alta floricica.
Eu cercurile le-am taiat cu forma pentru biscuiti.
Pastele se pun pe platouri si se pun la congelator. Cand sunt congelate se pun in cutii inchise ermetic si se tin in congelator pana la folosire.
Din aluatul ramas am facut paste in forma de trandafiri
Trandafirii i-am facut din aluatul ramas.
Se taie cercuri de 2 cm si se face trandafirul astfel:
Se pun cercurile pe marginea guri unei sticle dandu-le pe jumatate (jumatate intra in sticla, jumatate in afara sticlei). Se folosesc diferite culori, eu am folosit la un trandafir 14 cercuri.
Se intoarce sticla cu gura in jos si se roteste putin pana iese din trandafir.
Daca nu aveti gris foarte fin puteti inlocui cu faina.
Asta este tot, am facut atat paste in forma de palariute, cat si paste in forma de trandafiri. Niste paste de casa, simple, delicioase, colorate natural. Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta.
Va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
