PASTE CU LEGUME (gata in 15 minute)

0
510
PASTE CU LEGUME (gata in 15 minute)

M-a sunat azi baiatul de la serviciu ca vine la masa cu un coleg italian  si apoi pleaca impreuna la Bologna. Si cum pana acasa face cam 10-15 minute, trebuia sa pregatesc ceva rapid, gustos si satios. Puteam sa fac o omleta cu salata, dar voiam altceva. Iar pastele reprezinta masa diurna a italianului, asa ca m-am uitat in frigider si am vazut ca am cutia plina cu legume, asa ca m-am pus pe treaba.

INGREDIENTE PT 4 PORTII

-paste de orice fel si forma – 500 g
-2-3 linguri ulei de masline
-1 catel de usturoi
-cateva felii de ardei iute
-patrunjel verde
-sare, piper
-300- 400 g legume de care aveti in frigider, proaspete sau congelate

Eu am folosit acum:
– 1 dovlecel mic
-o jumatate ardei gras rosu
-2 fire sparanghel
-5 rosii cherry
-1 anghinare care era stinghera prin frigider
– o ceapa verde
-patrunjel verde

Pastele se pun la fiert in apa cu sare (dupa ce da in clocot ) si se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj – in general cam 8 minute din momentul in care dau in clocot.
Legumele se curata, se spala, se taie bucati mici. Se pun 2-3 linguri ulei la incins intr-o tigaie si se adauga usturoiul zdrobit si ardeiul iute taiat feliute. Cand se rumeneste usturoiul se scoate si se arunca (altfel devine amar), se pun legumele, se presara sare si piper. Se tin pe foc iute 4-5 minute, scuturand tigaia sau amestecand usor pt ca legumele sa se patrunda uniform. In felul acesta legumele raman all-dente. Se opreste focul si se pune patrunjelul verde taiat marunt.
Pastele se scurg si se amesteca usor cu legumele.

Sfat: Pentru un gust deosebit, in momentul servirii se pune putin ulei de masline crud deasupra. (Nu cred ca e nevoie sa va mai spun si eu beneficiile uleiului de masline.)
Se pot folosi legume congelate (sunt diferite amestecuri ), care sunt mult mai bune si mai sanatoase decat legumele care sunt iarna pe piata, din cauza ca sunt congelate in sezonul lor. Eu cumpar legume congelate (mai putin brocoli, conopida, dovlecei – pentru ca se inmoaie prea tare la dezghetat) si cand am nevoie imi iau exact cat am nevoie. Si mazarea, ciupercile sau fasolea verde congelate sunt mult mai bune decat cele din conserva, pentru ca nu au sare si conservanti.
Baietii au savurat rapid pastele, au atacat si prajitura Kinder felie de lapte pe care abia o umplusem (ce sa mai astepte sa se intareasca bine crema). Asa ca am hranit rapid 2 vlajgani, cu ceva gustos, sanatos, satios si colorat 🙂

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...