Pasta de scrumbie afumata – o reteta lipoveneasca delicioasa, aromata, un aperitiv gustos. Reteta asa cum se face in Dobrogea, pregatita la Casa Filip din Sarichioi. Reteta scrisa si video.
Am fost la o pensiune superba in Sarichioi, la Casa Filip. O curatenie absolut impecabila, totul asezat cu un bun gust la superlativ. Iar mancarea… auuuu, inima meaaaa! Am mancat cu pofta, mi-a placut absolut tot! Mai multe informatii gasiti aici, pe siteul Casa Filip Sarichioi.
Camerele sunt absolut superbe, mult mai frumoase decat la multe hoteluri de 4 stele in care am stat. Si daca vreti sa mancati ceva cu adevarat gustos si gatit extrem de curat, nu ezitati sa mergeti la ei.
A fost o bucurie sa pregatesc aceste retete alaturi de gospodinele lipovence din Sarichioi.
Pe blogul meu puteti gasi si alte retete lipovenesti, cel putin la fel de gustoase precum aceasta.
Puteti incerca reteta de salau cu smantana:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de ciorba de peste lipoveneasca, unde puteti vedea cateva trucuri si sfaturi foarte utile ale gospodinelor lipovence:
Iar daca doriti sa incercati sa gatiti si un desert specific bucatariei lipovenesti, puteti sa probati reteta de vareniki:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pasta de scrumbie afumata?
- scrumbie afumata
- 40 g de ceapa
- mar
- 40 g de unt
- paine inmuiata in lapte, 40 g de grame, dupa ce o stoarcem
- 1 ou fiert
- piper
Cum se face reteta de pasta de scrumbie afumata?
Puteti citi reteta scrisa in continuare mai jos sau puteti urmari reteta video, unde puteti urmari indeaproap cum se face aceasta delicioasa pasta aperitiv din peste afumat.
Curatam scrumbia de piele, cap, scoatem doar carnea de peste. Avem nevoie de aproximativ 100 g de carne de scrumbie afumata. Alegem cat se poate de bine oasele.
Decojim marul, apoi il razuim peste carnea de peste sfaramata. Razuim apoi si ceapa.
Stoarcem painea cat se poate de bine, apoi il adaugam peste peste.
Adaugam untul si oul fiert, apoi folosind un mixer vertical vom pasa totul.
La final adaugam putin piper, pentru un plus de gust.
Servim pasta de scrumbie afumata pe paine prajita. Ideal este sa lasam pasta la rece pentru o ora, cat sa se intareasca si sa fie o pasta mai ferma.
Puteti folosi si somon, hering sau macrou afumat, daca nu aveti scrumbie. Iar daca aveti scrumbie, puteti sa o afumati acasa, va iesi o adevarata bunatate!
Vedeti mai jos masa plina de bunatati, iar in centru puteti vedea delicioasa pasta de peste afumat:
Asta este totul, va invitam cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta. Bineinteles, asteptam cu nerabdare sa reveniti si sa ne spuneti si noua cum a iesit reteta.
Spor la gatit si Pofta buna!
