Pasca dobrogeana cu orez

3
667

Pasca dobrogeana cu orez este o reteta draga a copilariei mele. Se face la fel ca pasca traditionala cu branza, dar umplutura se face ca o budinca de orez cu lapte, muuulte stafide si arome 🙂

E minunat de gustoasa si  mereu mi-a placut mai mult decat pasca cealalta cu branza. Mama imi facea mereu o Pasca dobrogeana cu orez, micuta, pentru ca stia ce mult imi place. De cand m-am casatorit, fac si eu mereu. 

Eu fac mai multe retete de pasca (cu branza, cu ciocolata, cu orez, cu branza fara aluat) si cozonaci, puisori sau turturele, iepurasi si colaci de tot felul. Gasiti toate aceste retete aici.

 

 

 

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

Pasca dobrogeana cu orez
Pasca dobrogeana cu orez

 

 

 

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Pasca dobrogeana cu orez:

Pasca dobrogeana cu orez

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Se face la fel ca pasca traditionala cu branza, dar umplutura se face ca o budinca de orez cu lapte, muuulte stafide si arome
Ingrediente
  • -200 g aluat de cozonac
  • Umplutura
  • -170 g orez
  • -100 ml apa
  • -500 ml lapte
  • -200 g zahar
  • -5 oua
  • -50 g stafide inmuiate in 50 ml rom sau coniac
  • -50 g fructe confiate
  • -razatura de lamaie si portocala
  • -vanilie

 

 

Cum se face reteta de Pasca dobrogeana cu orez:

  1. Se spala bine orezul si se pune la fiert in 100 ml apa cu sare cat se ia cu 3 degete. Laptele se pune la fiert separat. Cand scade apa, se adauga laptele fiert si se lasa sa se umfle bine orezul. Cand orezul este bine fiert se adauga zaharul si razatura de lamaoe si portocala. Se lasa la racit.
  2. Se unge o forma rotuda cu diametrul de 26 cm sau dreptunghiulara (20x24cm) si se intinde o foaie din aluatul de cozonac. Se opreste putin aluat pentru cruce.
  3. In orezul racit se adauga ouale, vanilia, stafidele inmuiate in rom si scurse si fructele confiate taiate cubulete. Se amesteca bine.
  4. Se toarna amestecul de orez in tava, peste aluat.
  5. Din restul de aluat se face o cruce deasupra.
  6. Se lasa 20 de minute deoparte, sa creasca aluatul, apoi se unge cu ou si se coace la 170-180 de grade pentru 40-50 de minute. Verificati dupa 40 de minute, faceti testul cu scobitoarea.
  7. Se lasa la racit, apoi se taie si se serveste. Se poate pudra cu zahar, dar noi o preferam simpla 🙂

 

Ca sa intelegeti mai bine, am facut si un  mic video, fac aceasta Pasca dobrogeana cu orez in fara voastra. Gasiti videoclipul cu un click pe poza de mai jos 🙂

Sarbatori luminate alaturi de cei dragi! <3

Pofta buna!

 

 

3 COMENTARII

  1. Arată îmbietor, chiar dacă eu, recunosc, nu-s un prieten bun al orezului, afară de cel cu lapte care-mi place mult. Bine, reminscenţele sunt de la arhicunoscutul „balast” cu care m-am hrănit acum ani buni, dar de gustat gust (măcar o porţie) din majoritatea preparatelor cu orez.
    Îmi place cum arată!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: