Parfait de mere cu scortisoara si ovaz caramelizat: un desert foarte dulce si aromat si foarte usor de facut. Merele cu scortisoara, inghetata si ovazul dulce si crocant sunt o combinatie divina.
Iar partea cea mai buna e ca puteti satisface si mofturosii de la masa cu aceeasi compozitie de mere dar servita in interiorul unei placinte sau al unui strudel.
Gasiti mai jos si alte retete, cel putin la de delicioasa precum acest parfait:
Ingrediente pentru reteta de parfait de mere cu scortisoara si ovaz caramelizat
Rating
- Parfaitul de mere:
- 500 g mere
- Sucul de la o jumatate de lamaie
- 300 g zahar alb
- 40 g amidon
- 1 lingurita scortisoara
- ¼ lingurita nucsoara
- 600 ml apa
- Ovazul caramelizat:
- 80 g ovaz
- 100 g unt
- 150 g zahar brun
- Extra:
- Frisca
- Inghetata de vanilie
Mod de preparare pentru reteta de parfait de mere cu scortisoara
Prima data vom prepara merele. Acesta compozitie nu este una de parfait clasic, deoarece va avea bucati de mere, dar va asigur ca e foarte cremoasa iar merele se vor topi in gura.
De asemenea, poate fi pastrata la frigider timp de o sapatamana sau in congelator chiar mai mult si poate fi folosita si ca umplutura pentru strudel sau placinta.
Merele le vom curata de coaja si le vom taia cubulete mici, cat de o inghititura.
Pot fi taiate mai mari sau mai mici in functie de preferinte. Se stropesc cu sucul de lamaie ca sa se pastreze proaspete.
Se ia o oala de aproximativ 2l si se amesteca zaharul alb cu amidonul, cu scortisoara si cu nucsoara.
Se adauga cei 600 ml de apa, se amesteca bine si se pune la fiert la foc mediu.
Pana incepe sa fiarba amestecam des iar apoi il lasam 2 minute sa fiarba fara sa amestecam.
Adaugam merele, acoperim oala si lasam sa fiarba la foc mic timp de 7-8 minute. Verificam daca merele au devenit moi si luam de pe foc.
Compozitia se va ingrosa mai mult pe masura ce se raceste.
Sfaturi
Merele nu necesita sa fie un anumit soi. Puteti folosi ce aveti la indemana si chiar sa faceti combinatii.
Scortisoara se poate adauga de asemenea in functie de preferinte.
Puteti pune mai putin la acest pas si adauga doar la final, cand e gata de servire.
Ovazul caramelizat se poate prepara in timp ce asteptam sa fiarba siropul pentru mere sau chiar in avans.
Ovazul se amesteca cu untul topit si cu zaharul brun si se pune pe o tava pe hartie de copt.
Se aseaza intr-un strat subtire, cam de 1 deget, si se niveleaza uniform.
Se pune in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 10 minute. Se lasa sa se raceasca putin si se zdrobeste usor.
Servirea se face in pahare inalte sau cupe de inghetata. Merele se vor pune prima data, urmate de un strat de frisca (daca le preferati calde) sau de un strat de inghetata de vanilie (daca doriti sa savurati ceva racoritor), iar la final vom adauga ovazul caramelizat crocant.
Rezulta aproximativ 6-8 portii. Asta este tot, avem un delicios parfait de mere, preparat acasa.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
💥💥💥💥💥