Paine integrala din faina de grau
Paine integrala din faina de grau integral – reteta de casa, simpla sau cu seminte, ceapa, masline. Reteta scrisa si video pas cu pas. Paine dietetica foarte gustoasa, cu indice glicemic mai scazut decat painea din faina alba.
Painea noastra cea de toate zilele sau Sfanta paine, facuta acasa e semn de bagatie si belsug, mirosul de paine calda nu se compara cu niciun alt miros. Iubesc painea de casa si am multe retete pe care le fac, noi rareoi cumparam paine.
Va recomand sa rasfoiti ci mai multe retete de Patiserie, paine, chifle si covrigi de tot felul.
Painea din faina integrala este o paine mai densa, nu este la fel de pufoasa cum este painea din faina alba, dar are un gust mult mai bun si continut caloric mai mult.
Avand un continut bogat in fibre (are si taratea), ajuta digestia si tractul digestiv, este mult mai recomandata decat painea alba.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de paine din faina integrala?
Rating
- 1 kg de faina integrala
- 700 ml de apa calda
- 7 g de drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata
- 1-2 linguri de ulei
- 1 lingurita de sare
- Pentru deasupra
- un ou
- seminte de mac, susan…
Cum se face reteta de paine din faina integrala?
Puteti citi reteta scrisa mai jos sau puteti vedea reteta video, in care puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Adaugam o lingurita de sare intr-o parte, apoi o amestecam usor in faina. Drojdia uscata o punem in cealalta parte, o amestecam si pe aceasta.
Sfat de la Gina Bradea
Daca folositi drojdie proaspata, o desfaceti intai cu putina apa calda si un varf de lingurita de zahar. Se va face o maia, o lasati sa creasca 10 minute, apoi o adaugati in faina la framantat.
Punem apa calda, nu toata, mai oprim putin.
Daca doriti sa adugati seminte, masline taiate sau ceapa, acum se pot adauga si ele.
Incepem framantarea – eu am folosit robotul de bucatarie pornit pe treapta cea mai mica, folosind carligul de framantat.
Dupa 1 minut adaugam si restul de apa, lasam sa se framante timp de 10 minute.
In acest timp adaugam putin ulei, cam o lingura este suficient.
Paine integrala din faina de grau
Ungem aluatul cu putin ulei, il acoperim cu folie si il lasam la cald, sa creasca pana cand isi dubleaza volumul.
Rasturnam aluatul pe masa unsa cu ulei si ii dam o forma frumoasa de rulou si il punem intr-o tava captusita cu hartie de copt. Vedeti cat de frumos a crescut: faina integrala creste mult mai repede decat faina alba.
Se poate face o paine mare sau 2 mai mici, dupa cum doriti.
Lasam aluatul sa creasca pentru inca jumatate de ora, in tava.
Pentru un aspect placut, ungem paine cu ou si presaram deasupra cateva seminte de mac, pentru decor.
Coacem painea la 160-170 de grade Celsius, foc sus-jos, la cuptoarele pe gaz foc mediu. Coacerea dureaza aproximativ 50 de minute, o ora.
Cand painea este gata, o scoatem din forma si o lasam sa se raceasca in tihna.
Frumoasa paine am copt! Dupa racire se feliaza foarte frumos, nu se sfarama deloc.
Paine integrala din faina de grau
Se pastreaza invelita in folie de plastic sau punga, la rece, rezista timp de o saptamana.
Mie-mi place dimineata, la micul dejun, usor prajiita si unsa cu pate de ficat – de casa, desigur.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
4 COMENTARII
Bună ziua! Vă urmăresc cu mare drag și am probat multe rețete. Sunt minunate toate și vă mulțumesc mult pentru ajutor! O întrebare am, de unde pot lua făină integrală, nu vopsită, ce marcă recomandați? Vă mulțumesc și vă îmbrățișez cu drag!!🤗😘
Vedeti in Selgros sau Metro, au multe marci de faina buna.
Mulțumesc mult pentru reteta, faceti o treaba minunata!
Eu am folosit faina integrala de la Lidl și a ieșit genial, se simte diferența mare între pâinea integrala de comerț și pâinea aceasta 100% bio
Multumesc frumos si eu. Ce facem acasa nu e complet bio, dar e net superior la tot ce este in comert.