Paine de casa – reteta simpla – cu putina drojdie: cu miez pufos si coaja crocanta, se face usor. O reteta scrisa si video, pentru un rezultat garantat.
Putem prepara paine de casa si cu mai putina drojdie, mai ales ca in ultimul timp au fost probleme cu gasirea drojdiei in magazine. Merita sa incercati aceasta reteta si va veti convinge ca painea iese la fel de gustoasa si pufoasa, chiar daca nu folosim la fel de multa drojdie ca de obicei.
Mai jos puteti vedea alte cateva retete de paine, aveti de unde alege:
Ingrediente pentru reteta de paine de casa, reteta simpla, cu putina drojdie
Rating
- 1 kg de faina
- 600-650 ml de apa calduta
- 10 g de drojdie proaspata sau 3 g de drojdie uscata
- o lingurita de sare
- 2-3 linguri de ulei
Cum preparam reteta de paine de casa, reteta simpla, cu putina drojdie?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti la final reteta video, unde puteti vedea cum prepar totul, pas cu pas, explicat detaliat.
Facem un crater in mijlocul fainii si turnam apa.
Punem tot in mijloc si drojdia, iar intr-o parte punem o lingurita de sare. Puteti face plamadeala din drojdie, separat, daca doriti.
Amestecam totul foarte bine. Adaugam si restul de apa.
Framantam de la margine spre mijloc, ca niste impachetari.
Punem putin cate putin ulei si framantam aluatul.
Framantatul dureaza 5 minute, este suficient.
Sfaturi de la Gina Bradea
-In loc de drojdie proaspata se pot folosi 3 g de drojdie uscata, care se amesteca direct in faina.
-In loc de apa puteti folosi lapte, iar painea va fi mult mai fina.
Lasam vasul acoperit cu un servet sa dospeasca. Timpul de dospire variaza in functie de cat de cald este aluatul.
Daca doriti sa dospeasca mai repede, aprindeti cuptorul la minim, apoi il stingeti, cat sa fie caldut. Puneti vasul cu aluat in cuptor.
Aluatul trebuie sa isi dubleze volumul.
Dupa ce aluatul a dospit, presaram blatul de lucru cu faina, ne ungem mainile cu ulei si rasturnam aluatul.
Impaturim putin aluatul, apoi ii dam forma ovala.
Asezam painica in vasul tapetat cu hartie de copt. Eu am folosit un vas din fonta. Mai lasam aluatul sa dospeasca inca 30 de minute in vasul pe care il vom pune in cuptor.
Cum se coace painea de casa?
Cuptorul trebuie incins la maxim, foc sus-jos, la cuptorul electric. La cuptoarele pe gaz, foc maxim. In primele 15 minute punem in cuptor un vas cu apa, dupa aceea scoatem vasul, mai lasam 5 minute, apoi reducem temperatura la 170-180 de grade Celsius, mai lasam 30-40 de minute.
Coacerea painii dureaza aproximativ 1 ora.
Scoatem painea din cuptor, o stropim cu putina apa si o lasam sa se racoreasca, daca mai avem rabdare. 😛
O servim alaturi de o mancare delicioasa, puteti alege dintre retetele mele de aici.
Va recomand sa urmariti si reteta video, sa vedeti cum fac totul, imi puteti auzi si glasul:
Pofta Buna!
Cea mai buna paine pe care am facut-o vreodata. Daca le place copiilor mei, care sunt niste sclifositi, meritati nu nota 10, ci nota 100+++. Multumesc pentru reteta.
Multumesc frumos si va imbratisez pe toti.
Sa-i implici si pe mofturosii cei mici, lasa-i sa se joace cu aluatul, faceti din acest alust mini pizza, cornuri, painici, cornuri aperitiv…Sa vezi ce mandri vor fi ca le-au facut 🙂