Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa

Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa, ardeleneasca, paine secuiasca, reteta ungureasca de paine de casa cu drojdie proaspata sau uscata.

Am facut astazi o paine de casa, foarte pufoasa si fina. Coaja este subtire si usor crocanta, dar cand painea se raceste, se inmoaie. Miezul este extrem de pufos, moale si buretos, se topeste-n gura. E cea mai moale paine de casa si nu se sfarama cand se taie felii. Se pastreaza moale zile in sir.

Paine cu cartofi
Paine cu cartofi

Fac rar paine din aceasta spre marea nemultumire a familiei mele, dar adevarul este ca iese tare buna (de aceea nici nu fac, pentru ca mananc si eu pe urma). Eu fac mereu paine de casa (vedeti retetele), asa ca astazi am framantat repede 3 kilograme de faina si am facut paine, turte simple, coapte in tigaia de teflon, fara ulei si cateva cornuri cu branza sarata- toate din acelasi aluat. Au iesit o nebunie!!!

Pe blogul meu gasiti si alte retete de paine, va las mai jos cateva exemple de asemenea retete:

Paine pufoasa de casa, cu iaurt
Paine pufoasa de casa, cu iaurt
Paine neframantata
Paine neframantata
Paine de casa, reteta simpla, pas cu pas
Paine de casa, reteta simpla, pas cu pas
Paine cu cartofi si malai
Paine cu cartofi si malai

Ce ingrediente folosim pentru reteta de paine cu cartofi?

Paine cu cartofi

Rating 

Paine pufoasa de casa cu cartofi pofta buna cu gina bradea 2 - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa
Paine cu cartofi, reteta simpla de paine pufoasa, ardeleneasca, paine secuiasca, reteta ungureasca de paine de casa cu drojdie proaspata sau uscata.
Ingrediente
  • -1 kg faina
  • -500 g cartofi galbeni, fainosi
  • -2 lingurite sare
  • -1 pliculet drojdie uscata (7 g)
  • -1 lingurita de zahar
  • -50 ml ulei
  • -500 ml apa

Cum se prepara reteta de paine cu cartofi?

Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, cu o apasare pe poza.

Reteta video de paine cu cartofi

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert, in apa cu 1 lingurita de sare. Se spumeaza si se lasa sa fiarba bine.

Se scurge apa, se sfarama cartofii cat mai bine posibil, sa nu ramana bucati intregi, sa fie un piure cat mai fin, apoi se lasa la racit.

Paine cu cartofi (reteta simpla)

Paine cu cartofi (reteta simpla)

Faina se cerne, se adauga drojdia uscata si zaharul si se amesteca.

Se toarna piureul de cartofi, subtiat cu 300 ml apa sau lapte, 2 lingurite de sare si se framanta.

Daca mai este nevoie, se mai adauga apa calduta, cat este nevoie, ca sa iasa un aluat potrivit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se toarna uleiul cate putin si se framanta. Un aluat bun, care va creste frumos, se vede de la framantat.

Deja se vede cat de pufos va fi, pentru ca deja a-nceput sa creasca, desi nu l-am framantat nici 10 minute. 🙂 Iese un aluat fraged, pufos, fin, usor lipicios din cauza cartofilor.

Paine cu cartofi (reteta pas cu pas)

Se acopera cu un servet curat si se lasa la dospit. Vedeti aici secretele aluatului dospit, cateva sfaturi foarte utile.

Paine cu cartofi (reteta pas cu pas)

Dupa 30 de minute, verificati aluatul si modelati painea. Se poate coace in tavi de orice forma, eu am facut astazi o paine mare, in cuptorul de la aragaz.

Se lasa la dospit 20-30 de minute, se unge cu ou, se pot presara seminte si se coace la 180 de grade Celsius.

Se face proba cu scobitoarea dupa 30-40 de minute.

Painea cu cartofi este foarte moale si fina, absolut delicioasa, prea buna chiar. 😛

Din acelasi aluat se pot face gogosi, cornuri, pizza, turte etc. 🙂

Pofta Buna!

Paine cu cartofi

Paine cu cartofi (reteta simpla)

Paine cu cartofi

Paine cu cartofi (reteta pas cu pas)

Reteta aceasta de paine cu cartofi a fost incercata si de catre cititorii nostri:

Paine cu cartofi Bocaneala Geta 150x150 - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasaPaine cu cartofi Ana Kezdi 150x150 - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasapaine cu cartofi eva szekely 150x150 - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa

reteta paine cu cartofi 150x150 - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa

 

 

 

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:
50 de rețete de post - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa

Pofta Buna!

placeholder - Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa
Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea
Pasca cu branza si stafide - o reteta traditionala - cu aluat la baza si multa umplutura cremoasa de branza dulce, cu stafide din belsug si parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Mmm, un deliciu! Cum se face pasca traditionala? Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/pasca-cu-branza-stafide/ Alte retete pentru masa de Pași: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4r1jxpdcWIETDWiZPpwXpoizi1vY0xlx Alte retete de pasca: https://pofta-buna.com/tag/pasca/ Retete mele de cozonaci: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente 3 oua sare 100 g de stafide 2-3 linguri de rom sau cognac branza proaspata cremoasa urda tare (nesarata) razatura de lamaie si portocala 2 linguri de smantana foarte grasa 100-150 g de zahar 50 g de coaja de portocala confiata - fructe confiate sau uscate (optional) pasta de vanilie sau 1-2 pliculete de zahar vanilat 2 linguri de gris 1 kg de aluat de cozonac - facut dupa aceasta reteta - https://www.youtube.com/watch?v=uxApZKXkymE 1 oua cu o lingura de apa pentru uns Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #pasca #ginabradea 0:00 Pasca cu branza si stafide 0:20 Pregatim umplutura pentru pasca 02:39 Pregatim aluatul pentru pasca 04:16 Dospirea pentru reteta de pasca 05:35 Coacerea pentru reteta de pasca 05:54 Rezultatul final - pasca cu branza reteta traditionala #pasca #ginabradea
Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea
Va asteptam astazi si maine pe Faleza, la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene. Gatim bine, ne distram si sarbatorim Floriile. Cu cine ma vad? #ginabradea
Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete de patiserie si paine » Paine de casa » Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3381

Alte retete

62 comentarii

    • E moale si pufoasa, nu-i buna deloc, nu mai fac asa curand, am mancat si eu o felie din aia, nu se mai poate asa ceva! Ai mei m-au anuntat ca intra in greva daca nu le mai fac, prea rar fac painea asta 🙂

      • Gina draga, vreau sa iti spun ca nu ai exagerat deloc cand ai spus ca este grozava! Am facut aseara! Doamne cum arata si ce gust are! As pune si o poza doua, insa nu stiu cum.

        • Ma bucur tare mult ca ti-a placut. Eu nu vreau sa le mai fac la ai mei, e prea buna: ieri am framantat 2 kg de faina, am facut 2 paini babane, am daruit jumatate de paine si azi mai am jumatate de paine. Iar trebuie sa framant 🙂

  2. Buna ziua, va rog frumos sa ma ajutati cu cateva sfaturi.
    In primul rand, fac des in casa paine, insa sunt nemultumita pentru ca desi respect cantitatea de drojdie, painea tot are un gust de drojdie, din acela acrisor.
    Va rog sa imi spuneti unde gresesc.
    De asemenea v-as ramane indatorata sa imi detaliati proba scobitorii.
    Cu respect.

  3. As vrea sa stiu si eu cantitatea drojdiei in grame.Eu gasesc plicuri de diferite gramaje in comert (7g, 10g, 25g etc).Am vazut multe retete d-ale tale in care se adauga plicuri sau cuburi de drojdie. Multumesc si spor la bucatarit in continuare!

  4. draga mea multumesc pt ca inpartasesti cu noi retetele tale minunate am si eu o problema f f serioasa sotul meu mi a schimbat la bucatarie cu plita si cuptor electric dar nu stiu cum sa programez sa coc paine chec blat de tort pt ca are program cu ventilator si fara ventilator coacere deasupra si dedesupt pe care s o folosesc sa mi iasa bine caci pana acum nu am reusit si am 3 nepoti mici pt care vreau sa fac tot ce e mai bun multumesc o seara binecuvantata alaturi de cei dragi

    • Multumesc mult pentru vizita si aprecieri, dar habar n-am cum e la cuptoare cu ventilator. Eu am un cuptor electric vechi, fara ventilator. Te-as minti si nu fac asta. 🙂

  6. Painea asta musai s-o fac!! Trec ieri pe la niste clienti romani de-ai nostri sa iau niste bani, cica incerc sa plec saru-mana, multumesc, am plecat, stiti ma grabesc……..nu nu nu, da’ te rog frumos sa stai jos, sa mananci ceva, sa bei o cafea….in gandu’ meu mai adaug da’mi stric frumusete de dukan de ma chinui cu ea de-o saptamana…nu, nimic, n-am scapat de tanti rodica din brasov pana n-am bagat chiftele, salam,carnati afumati etc, si o cafeluta….zice gusta din painea asta, eu bag cartofi in ea, cred ca-ti place…inteleg ca eram hamesita de foame de la fkg dukan….da’ nu pot sa explic totusi ce gust avea painea aia, incredibil!!!!!!! este imperativ sa o fac!! si ce daca nu pot sa intru pe usa intr-o buna zi…casele si masinile-s mari in america :(:(….:):) Merci de reteta Gina!

  7. Imi plac retetele dvs..Astept cu nerabdare sa va experimentez retetele,toate noutatile.Fceti un lucru minunat ptr.multe gospodine.Succes si asteptam retetele dvs.

  8. Gina, daca fac aluatu normal de paine care-l fac de obicei si adaug niste cartofi iasa ok? ca n-am nervi sa cantaresc, si cred ca mai am numa vreo doi cartofi oricum. da’ vroiam sa stiu daca o sa iasa bun oricum; merci gina

  9. Wow! De mult îmi doream să întâlnesc chiar și virtual o asemenea doamnă.Atat devotament ,pasiune Sunt fără cuvinte și foarte fericita că v-am găsit.Iubesc bucătăria și mai ales patiseria Aveam nevoie de un exemplu minunat cum sunteți dumneavoastră.Va multumesc.

  10. Pentru doamna cu cuptorul electric, Pentru dulciuri cu ou batut nu se foloseste ventilatorul. Apoi sunt instructiunile aragazului in care scrie de fiecare fel de mancare sau dulciuri la ce temperatura se fac si locul in cuptor. Eu le consult uneori cand nu sunt sigura.

  11. Sarumana doamna Gina puteti va rog sa imi spune-ti si mie de unde luoati dvs condimentele pt preparate? ex fenincul,coriandru etc.va multumesc anticipat.

    • Fenicul se gaseste la Plafar sau online, coriandru si piper, nucsoara, ienibahar…se gasesc in orice hypermarket. Cimbru cumpar toamna din piata, il spal si-l usuc, la fel si ardei iuti 🙂 . Eu le macin acasa.

  12. Am făcut și eu această pâine..este absolut delicioasă și are un gust deosebit. Doar că mi-a ieșit cam lipicioasă la mijloc, ca și cum ar fi crudă deși am lăsat-o la copt până s-a rumenit destul de bine. Cantitățile le-am respectat întocmai; imediat după frământare aluatul era destul de vârtos, iar după ce a crescut s-a înmuiat de a trebuit să folosesc mai multă făină pentru a forma pâinea. Nu am mai mâncat până acum pâine cu cartofi, deci nu știu dacă așa ar trebui să fie..cum mi-a ieșit mie. (Aaa..eu am pus la frământat apa în care au fiert cartofii.. asta să fi fost greșeala?) Mulțumesc pentru rețetă!

    • Nu e greseala, e foarte bine ca ai pus apa de la cartofi 🙂 . Dar, daca a fost cruda la mijloc, nu ai copt destul. Cuptoarele sunt diferite, asa ca e bine sa-ti cunosti cuptorul. Lasa mai mult in cuptor si nu va mai fi cruda la mijloc 🙂

  13. Va multumesc d na Gina,pt retetele minunate .Am facut paine de casa dupa reteta dvs. a iesit f buna , nu mi venea sa cred ca i facuta de mine.O sa o repet cat pot de des ca este f sanatoasa si pt copii.Va urmaresc de f mult timp dar e prima oara cand va scriu.Sa va dea Dzeu sanatate,sunteti tare draguta.

    • Cu mare drag 🙂
      Ma bucur din tot sufletul, asa ca va provoc sa faceti de-acum painea in casa. Si sa faceti si cornuri si covrigi 🙂

  19. Painica mea nu avut o coaja aramie, a ramas asa alba, desi era bine facuta. Miezul desi gustos, a iesit cam sfaramicios. Unde am gresit?

    • Ori focul a fost prea mic, ori cuptorul tau nu coace bine. Painea trebuie sa fie rumena si miezul nu e deloc sfaramicios la painea asta 🙂

  20. Pâinea mea cu cartofi este gata. Astăzi de ziua României am ales sa fac aceasta rețetă a dumneavoastră. Am mai făcut pâine cu cartofi doar ca rețetă era de pe un alt site. Trebuie sa recunosc ca eu pentru realizarea tuturor aluaturilo folosesc o impastatricea cu brate tufante și ma ajuta foarte mult la prepararea aluatului. Eu am ales sa dau forma de ciabatta la pâinea mea. Mulțumesc mult pentru toate sfaturile care le dați.

    • Multumesc din tot sufletul, sunt onorata 🙂
      Nu conteaza cu ce framanti si ce forma dai, important este ca rezultatul final sa fie pe gustul tau si al familiei 🙂

  21. Buna dimineata, doamna Gina!
    Va urmaresc de ceva timp… Recent am descoperit aceasta reteta de paine cu cartofi… Astazi m-am trezit de la ora 4 , ca deh… asa sunt pensionarii, n-au somn… si am facut paine.Eu fac de obicei paine de casa… Sunt aproape opt ani de cand am parasit zgomotosul oras Galati si ne-am mutat la Smardan, foarte aproape de oras, cred ca stiti zona! Am o masina electrica de paine si nu mai
    cumparam paine din comert… Fac o paine grozava, cu diferite seminte si faina neagra luata direct de la moara…
    Este nemaipomenita painea dv. Data viitoare voi pune si semintele cu care suntem obisnuiti.
    Va felicit pentru dedicatia cu care impartasiti secretele cu noi. Multumesc Domnului ca existati! (y). :).

    • Buna dimineata,
      Sigur ca stiu zona, trec adesea prin Smardan 🙂
      Va invit sa testati si celelalte retete de paine pe care le am 🙂

  24. Eu nu am mancat niciodată pâine multă si cu poftă. Îmi place mancarea „goală”. Dar probabil e o apărare a corpului meu la gluten. nu am făcut analize speciale, dar se pare că pâinea îmi face rău. Mă unflu în burtă și-mi vine să vomit. Aș vrea o rețetă de pâine fără făină de grâu.

    • Nici eu nu mananc paine decat rareori, asta de cand ma stiu si nici dupa dulciuri nu ma omor 🙂 O sa fac si paine fara gluten 🙂

  25. Doamna Gina….va rog imi puteti spune cata drojdie proaspata se pune la un kg de faina?Va multumesc si sarbatori binecuvantate sa aveti!

  28. Doamna Bradea va rog sa mă sfătuiți ce sa fac și unde greșesc. Pâinea mea cu cartofi se cruzeste a doua zi. Este făcută pas cu pas după rețeta dvs.cand o scot din cuptor este f rumena treceul scobitorii dar a doua zi când o tai este deja lipicioasa.sa o tin in frigider?atunci cand se raceste o ținem in servet. Unde greșesc? Familia mea adora această pâine. Va rog sfatuiti-ma ce sa fac

  29. Doamna Bradea va rog sa daca puteti sa ma lamuriti in privinta retetei de paine cu cartofi:

    In ingrediente se specifica 500ml de apa.
    La preparare se mentioneaza diluarea piureului de cartofi cu 300ml de apa sau lapte si nu mai apare unde se foloseste diferenta pana la 500ml.

  31. Ori de cate ori am facut aceasta reteta de paine a iesit minunata.Foarte pufoasa e delicioasa.E super reteta,va multumesc

  32. Va multumesc de reteta D-voastra, este exceptional, o paine pufoasa si la gust nici nu am cuvinte. Precizez, eu coc mai tare si bat coaja cu cutitul si unde mai ramane un pic dau cu razatoare, ese o paine de invidiat!

  35. De ceva timp pregatesc paine de casa. Doresc sa incerc aceasta reteta de paine cu cartofi.
    Va rog sa-mi spuneti daca trebuie sa pun in cuptor ( electric) un vas cu apa ,pentru a crea aburi,
    asa cum am citit pe alt site?

  38. Doamna Gina, te iubesc ! Am avut norocul să dau peste rețeta de cozonac și, pentru prima dată în viața mea, am făcut cozonaci și frumoși și buni! Eu care credeam că genetic nu sunt dotată pentru aluaturi🤭. A urmat o pâine de casă excelentă…acum aluatul nu mă mai sperie si arată și la mine ca în filmele din care am învățat! Cred că o să încerc rând pe rând toate rețetele, numai timp si sănătate să fie.
    Îmi place stilul direct, sintetic inteligent și mămos🤗 in același timp. Mulțumiri și felicitări!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.