Orez cu varza rosie
Orez cu varza rosie – o reteta simpla si usoara, cu un gust deosebit, satioasa si potrivita pentru o masa rapida.
Un amestec delicios de varza rosie, vin alb si parmezan da un rezultat cremos, aromat si foarte placut, rezultatul fiind o garnitura delicioasa.
Ingrediente pentru reteta de orez cu varza rosie
- 200 g de orez
- 300 g de varza rosie
- 1 ceapa
- 400-500 ml de supa de pui, supa de legume sau apa
- 2 linguri de ulei
- 50 ml de vin alb
- 3-4 linguri de parmezan
- coaja rasa de portocala
- sare
- piper
- cimbru
- nucsoara
- patrunjel
- pudra de usturoi
Mod de preparare. Cum se face reteta de orez cu varza rosie?
Pregatirea legumelor
Taiem varza rosie marunt.
Taiem ceapa marunt.
Calim ceapa si prajim orezul
Incingem 2 linguri de ulei si sotam ceapa pana devine translucida.
Adaugam orezul si il prajim cateva minute, amestecand.
Deglasam cu vin si fierbem
Turnam vinul alb si il lasam sa fiarba 2-3 minute.
Adaugam supa (sau apa) si fierbem pana cand lichidul se evapora treptat.
Adaugam varza si condimentele
La jumatatea timpului de fierbere adaugam varza rosie, cimbru, nucsoara, pudra de usturoi, sare si piper.
Fierbem in continuare pana cand orezul devine cremos, in total aproximativ 20 de minute.
Servirea
Servim orezul cald, presaram deasupra patrunjel tocat, coaja rasa de portocala si parmezan.
Sfaturi
- Amestecam des spre final, ca orezul sa devina cremos si sa nu se prinda de fund.
- Adaugam supa treptat daca este nevoie, ca sa controlam consistenta (mai cremos sau mai legat).
- Varza rosie o punem la jumatatea fierberii ca sa ramana usor texturata si sa-si pastreze culoarea frumoasa.
- Coaja de portocala se pune la final, pentru aroma proaspata si intensa.
- Parmezanul se adauga la servire sau imediat dupa oprirea focului, ca sa se topeasca frumos.
Orezul cu varza rosie este o mancare simpla, aromata si satioasa, buna atat ca fel principal, cat si ca garnitura langa carne sau peste.
Puteti sa incercati si delicioasa reteta de pilaf cu legume:
Sau merita sa incercati reteta de pilaf sarbesc, un orez gustos cu pui si legume:
Spor la gatit sa aveti! Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
