Daca vreti o reteta simpla si rapida, va recomand reteta de ochelari din foietaj cu branza. Se fac rapid, in jumatate de ora deja sunt gata si sunt deliciosi. Se pot face cu branza dulce sau sarata. Sunt crocante si foarte aromate. Delicioase!
Am mereu in frigider 2-3 pachete de foietaj si cand vreau sa fac ceva bun si rapid, imediat fac o tarta dulce sau sarata sau o placinta cu foietaj. E o solutie ideala si pentru cand aveti musafiri neasteptati.
Vedeti cateva idei cu foietaj. Puteti cumpara foietajul din comert sau sa-l faceti acasa-vedeti reteta AICI.
Ce ne trebuie pentru ochelarii din foietaj?
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 pachet de foietaj de 1 kg
- -400 g branza dulce sau sarata
- -2 oua
- -daca vreti dulce, adaugati 50 g zahar si vanilie
Cum se face reteta de ochelari din foietaj cu branza
- Se amesteca branza cu ouale, iar daca vreti sa fie dulce, adaugati zahar si vanilie. Recomand sa folositi o branza mai uscata, dulce sau sarata, de care doriti. Se poate folosi orice fel de branza: cascaval, telemea, branza proaspata, urda, branza de burduf, parmezan… Daca este telemea sau cascaval, se rade pe razatoarea mica.
- Se intinde foaia de aluat pe masa si se intinde branza in strat subtire. Se ruleaza dintro parte, jumatate de aluat, apoi se ruleaza si din partea cealalta, ca sa se dea forma de ochelari. Vedeti in poze exact, ca sa intelegeti. Dati click pe poza daca vreti sa le mariti.
Se taie acum bucati cam de 1 cm grosime. Nu va speriati daca par micute, la copt vor creste foarte tare, isi vor dubla volumul. Eu am folosit un aluat de 230 de g, asa cum este in Italia, asa ca foaia e micuta.
Truc privind ochelarii din foietaj:
Ca sa se taie usor, e bine sa se dea aluatul in congelator pentru 15-20 de minute, imediat dupa ce s-a rulat in forma de ochelari.
Se asaza ochelarii in tava tapetata cu hartie de copt. Nu le puneti foarte apropiate, isi vor dubla volumul la copt 🙂 Chiar daca unele par mai strambe, nu va faceti griji, aluatul se umfla si vor fi foarte frumoase.
Se coc in cuptorul preincalzit la 200-220 de grade (foc mare la cuptoarele cu gaz). Se coc rapid, in 10-12 minute sunt gata, le vedeti cand sunt frumos rumenite.
Daca folositi branza dulce, le puteti pudra cu zahar farin vanilat.
Se mai pot face ochelari din aluat foietaj cu nuca, alune, cacao, spanac, ciuperci, carne tocata, leurda, urzici, sau zahar simplu-se presara aluatul cu zahar tos si atat 🙂
Reteta de ochelari din foietaj cu branza e rapida si tare usor de facut, iar aspectul este wow!
Daca nu aveti hartie de copt, lasati tava simpla, nu se un ge cu nimic. La Laboratorul de cofetarie, acum 30 de ani, pur si simplu stropeam tavile cu apa si apoi puneam foietajele. Faceam tavi imense cu foietaje de tot felul… Intotdeauna mi-a placut aluatul foietaj.
Va invit sa probati reteta si sa-mi spuneti impresiile.
Pofta buna!
Aceasta reteta a fost probata si de catre cititorii blogului Pofta Buna!:
