Melci cu nuca si scortisoara: sunt facuti dintr-un aluat clasic, un aluat deloc pretentios. Combinatia de nuca si scortisoara le da un gust extraordinar, cand facem aceasta reteta aducem sarbatoarea in casa, mirosul ma duce mereu cu gandul la sarbatorile de iarna.
Melcii cu nuca sunt foarte aromati, pufosi si gustosi. Va recomand sa incercati si reteta de poale-n brau, niste branzoaice delicioase, asa cum se fac in Moldova si nu numai.
Va recomand sa incercati si alte retete, cel putin la fel de delicioase:
Ingrediente pentru reteta de melci cu nuca si scortisoara
- -250ml lapte caldut
- -7g drojdie uscata
- -1ou
- -2 linguri unt topit
- -4 linguri zahar
- -1sfert lingurita sare
- -450-500g faina
- Pentru uns foaia
- -4 linguri unt la temperatura camerei
- Umplutura
- -50g zahar
- -70g nuca macinata
- -2 lingurite scortisoara
- Pentru uns melcii
- -2 linguri de unt topit
Cum preparam reteta de melci cu nuca si scortisoara?
Primul pas este pregatirea aluatului.
Incalzim putin laptele si peste el punem drojdia. Amestecam pana se omogenizeaza apoi adaugam oul, untul, zaharul si sarea.
In amestecul obtinut punem in cateva reprize faina si incepem framantarea.
La inceput putem sa folosim o spatula apoi incepem framantarea cu mana.
Aluatul trebuie sa nu fie foarte tare, dar nici sa se lipeasca de maini.
Daca este nevoie mai putem adauga 2-3 linguri de faina.
Dupa framantare acoperim aluatul cu folie alinentara si il lasam la loc caldut pentru aproximativ o ora, trebuie sa-si dubleze volumul.
Dupa dospire punem aluatul pe masa infainata si intindem cu ajutorul facaletului o foaie cu o lungime de 43 de cm si o latime de 25 de cm.
Ungem foaia cu cele 4 linguri de unt, iar deasupra presaram pe intreaga suprafata amestecul de scortisoara, zahar si nuca.
Rulam aluatul ca la rulada apoi taiam in 12 parti egale. Luam fiecare bucata si o turtim putin apoi o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
La fel vom proceda si cu restul bucatilor ce au ramas. Dupa ce am terminat sa aranjam melcii in tava, acoperim din nou cu folie alimentara si mai lasam la dospit pentru cel putin 30 de minute.
Cand melcii sunt dospiti ii ungem cu unt si ii bagam la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius.
Lasam tava la cuptor pana melcii devin aurii.
Putem sa ii servim atat calzi cat si reci, au o aroma senzationala. Sunt pufosi si gustosi, cu siguranta nu vor mai ramane pentru a doua zi.
Din ingredientele de mai sus obtinem 12 melci cu scortisoara.
Va recomand cu drag aceasta reteta, merita sa incercati.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
