Limba cu sos de smantana este o reteta extrem de apreciata de catre iubitorii de mancaruri fine. Sunt felii fine de limba de porc sau limba de vita, in sos matasos de smantana, aromatizat discret cu nucsoara, unt si piper alb.
E o catifea pe cerul gurii 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de limba cu sos de smantana?
Cantitati pentru 3-4 portii
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 3
- -500 g limba de porc sau vita
- -50 g unt
- -200 g smantana grasa
- -1 lingura faina sau amidon
- -1 ceapa mica
- -1 catel de usturoi
- -sare, piper alb, nucsoara
Cum preparam reteta de limba cu sos de smantana?
- Limba se fierbe si se curata, pentru ca dureaza cel mai mult. Cum se fierbe si se curata corect limba de porc sau vita, vedeti cu un click pe poza de mai jos.
2. Se face sosul de smantana
Ceapa taiata cubulete cat mai fin posibil sau data pe razatoarea mica, se inabusa in unt si putina supa in care a fiert limba. Dureaza 10 minute pana se inmoaie.
Faina si smantana se amesteca impreuna cu 300 ml supa in care a fiert limba, apoi se strecoara prin sita, sa nu aiba cocoloase. Se toarna totul peste ceapa si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Acum se pune si catelul de usturoi zdrobit.
Atentie!!
Nucsoara se pune foarte putina, cat dati de 3-4 ori pe razatoarea mica, pentru ca este extrem de puternica la gust.
Va invit sa vedeti mai multe retete cu organe de tot felul 🙂
Se lasa totul sa clocoteasca si daca mai este nevoie, se mai adauga putina supa, ca sa fie un sos fluid. Se adauga acum limba taiata felii fine si se mai lasa sa dea in clocot.
Se opreste focul, se lasa sa respire 10 minute, apoi se serveste 🙂
Truc pentru limba cu sos de smantana
- Daca nu serviti imediat, adaugati deasupra un cubulet mic de unt, pentru ca sosul sa nu faca o crusta deasupra.
- Se serveste cald, cu mamaliguta sau pane proaspata, ca sa adunati tot sosul acela delicios din farfurie 🙂
Pofta buna!
