Legume gratinate la cuptor sau la gratar, de post sau de dulce, dupa o reteta clasica italiana, nelipsita de pe mesele italienilor, in orice anotimp. Sunt fragede si suculente, iar pesmetul usor picant si crocant le da acel ceva in plus, de o savoare aparte!
Iubesc legumele e, le fac foarte des, mai ales cand fac gratar sau friptura la cuptor. Cand iesim cu prietenii la restaurant sau suntem invitati la cina la cineva, prima data imi pun in farfurie legume gratinate.
Imi plac enorm, mai ales rosiile, pentru ca au si gustul acela discret acrisor. Ah, ce pofta mi s-a facut 😀
Vedeti ce grozav arata? Imi pare rau ca nu puteti simti si mirosul. Merita sa incercati si reteta de legume la cuptor, cu mult usturoi, sunt un deliciu, nu mai zic cat de usor sunt de preparat. 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de legume gratinate, la gratar sau la cuptor
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- 1 dovlecel fraged
- 1 vanata mica
- 1 ardei gras
- 1-2 rosii
- 200 g pesmet
- 2-3 linguri ulei de masline
- patrunjel verde
- 1 varf de cutit piper
- 3 catei de usturoi
- sare
Cum preparam reteta de legume gratinate la cuptor sau la gratar?
Se taie vanata, dovlecelul si rosiile felii cam de 5-6 mm grosime.
Ardeiul se taie fasii late cam de 3-4 cm, pe lung.
Se presara cu sare si se lasa deoparte.
Separat se amesteca intrun castronel pesmetul, uleiul de masline, piperul, usturoiul pisat si patrunjelul taiat marunt.
Se amesteca foarte bine, trebuie sa aveti un pesmet usor umed si foarte aromat.
Daca vreti sa fie de dulce, adaugati si 2-3 linguri de parmezan ras (poate fi o branza tare sau cascaval, dar ideal e parmezan).
Se asaza legumele in tava tapetata cu hartie de copt si se pune amestec de pesmet pe fiecare felie, din belsug. Se preseaza bine cu degetele.
Acum se mai poate turna un firicel de ulei deasupra, daca doriti, pentru un plus de savoare.
Se acopera tava cu folie de aluminiu si se baga in cuptor la foc mare (220 de grade Celsius) pentru 20-30 de minute.
Verificati dupa 20 de minute si scoateti folia de deasupra, mai puteti lasa cateva minute sa se rumeneasca.
Daca le faceti pe gratar, pur si simplu puneti legumele pe gratarul incins, dupa ce faceti carnea. Nu se intorc, le lasati cam 10 minute 🙂
Sunt absolut delicioase si se servesc ori ca aperitiv, ori ca garnitura la peste sau friptura.
Se gasesc in orice magazin, la raionul de carne, gata preparate, se servesc in orice restaurant si se prepara in toate casele italiene, la fel ca si pizza sau pastele 🙂
Nu am cuvinte sa va spun ce gustoase sunt aceste legume gratinate, mai bine probati reteta 🙂
Mai multe retete de aperitive si garnituri – vedeti aici.
Pofta buna!
[…] fenomenal. O alta reteta gustoasa pe care o fac des si pe care am invatat-o din Italia este cea de legume gratinate, facuta la cuptor sau la gratar, sunt o […]