Gnocchi din naut: o reteta inedita cu gust deosebit pentru iubitori de naut. O reteta italiana, poate fi preparata destul de usor.
Ingrediente necesare pentru reteta de gnocchi din naut
Rating
- Pentru aluatul de gnocchi avem nevoie de:
- -250 grame naut
- -4 linguri cascaval ras
- -sare
- -un ou
- -nucsoara
- -400-450 gr faina
- Pentru sos avem nevoie de:
- -200gr costita afumata
- -un pahar vin alb
- -2linguri ulei si 25 gr unt
- -are,piper ,putin rozmarin
- -cascaval ras pentru decor
- -o ceapa rosie
- -un ardei copt
Cum preparam reteta de gnocchi din naut?
Punem nautul la inmoiat cu o seara inainte.
Punem la fiert nautul in apa cu sare.
Cand nautul este fiert se blenduieste pana cand se face ca un piure.
Punem apoi oul, branza, nucsoara in acest piure si amestecam, dupa care incepem sa punem faina si framantam pana devine un aluat compact.
Facem apoi cilindri cum sunt in una din fotografii si taiem bucatele de aproximativ un centimetru si jumatate.
Cand facem cilindrii mai punem putina faina.
Cu ajutorul unei furculita dam forma gnocchilor.
Ii punem pe o tava si ii bagam la frigider daca ii folosim imediat,daca nu se pun la congelat.
Cum facem sosul:
Mai intai coacem ardeiul,il curatam si il taiem feliute.
Punem costita la prajit in ulei , unt si putin rozmarin.
Cand costita sa prajit o scoatem din tigaie si punem ceapa rosie taiata julien cu un. pahar de vin alb.
Lasam sa fiarba pana se evapora vinul.
Fierbem gnocchi in apa cu sare dupa care ii stricoram si ii adaugam in tigaia cu ceapa,adaugam costita si ardeiu si amestecam.
Se serveste cu cascaval ras deasupra.
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.
Mult succes, Gigi!
Arată minunat. Felicitări 🤗
Felicitări 🤗