Gnocchi cu ciuperci si smantana de soia: o reteta de post, usor de preparat. O imbinare perfecta intre textura aparte a gnocchi si gustul perfect dat de ciuperci.
Cu siguranta, reteta poate fi preparata si in varianta de dulce, cand puteti folosi smantana de origine animala si, eventual, putin unt.
Pentru cei care sunt nedumeriti ce sunt gnocchi, acestea sunt un tip de paste italienesti. Eu am folosit din comert, insa le puteti face si acasa, gasiti aici reteta de gnocchi.
Pe blogul Ginei Bradea puteti gasi si alte retete de paste, cel putin la fel de delicioase precum aceasta:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de gnocchi cu ciuperci si smantana de soia?
- 500 g gnocchi de cartofi
- 500 g ciuperci
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 200 ml smantana de soia
- sare si piper dupa gust
- patrunjel verde
Cum preparam reteta de gnocchi cu ciuperci si smantana de soia?
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se prajeste catelul de usturoi curatat, spalat si taiat in doua.
Se caleste putin sa nu se arda dupa care se scoate din tigaie, l-am lasat numai pentru a aromatiza uleiul.
Ciupercile se spala bine apoi se curata, se taie felii si se pun in ulei sa se innabuseasca pana cand devin moi (circa 10 minute).
Spre final, se adauga smantana si se mai lasa putin la foc mic.
Se adauga sarea, piperul dupa gust si patrunjelul tocat marunt.
Gnocchi se fierb 2 minute in apa cu un praf de sare. Se strecoara si se amesteca cu sosul fierbinte preparat din ciuperci si smantana.
Servim gnocchi imediat, cat inca sunt calzi. Pentru decor putem folosi putin patrunjel verde tocat marunt.
Asta este tot, reteta noastra este gata, va invit cu drag si pe voi sa o incercati. Va astept cu drag sa reveniti, sa imi spuneti si mie cum a iesit reteta.
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
