Gem de prune fara zahar, reteta simpla
Gem de prune fara zahar sau silvoita, magiun, majun, liptar, se face-n toata tara, din prune brumarii, foarte coapte si dulci. Se fierbe in ceaune mari si dureaza multe ore. Ce bun este! Reteta video pas cu pas de gem de prune.
Eu va spun o reteta simpla si mai rapida, care poate fi facuta si la bloc 🙂 .
Cand eram copil, faceau bunica, mama si matusile magiun sau Gem de prune fara zahar. Culegeam prune brumarii, din cele dulci, ca bunica avea mai multi pruni. Fiecare prun avea rosul lui: de tuica, se compot (chisalita), de majun…
Prunul pentru majun era in gradina, printre rasadurile de rosii si ardei, facea niste prune potrivit de mari, dar dulci si zemoase. Cand mancam 2 prune nu mai era nevoie de hartie cu lipici pentru muste, toate le atrageam 🙂
Mare bucurie mai era ca ne lasa sa urcam in prun (de parca ar fi avut cineva loc de caprele de nepoti). Culegeam si scuturam prunele, mama si bunica le adunau de jos. Puneau niste petecare pe jos si le luau cu totul si rasturnau prunele in cosuri mari din nuiele (tàrne).
Mai aruncam cate o perja (pruna) bine tintita in baticul mamei sau al bunicii sau al vreunei matusi sau cumetre venite atunci. Ne uitam dupa alte prune chipurile ca nu noi eram vinovati si iar aruncam.
Ne suduiau cu dragoste si radeau si ele pe-nfundate, ba chiar aruncau in noi cu cate-o pruna sau bolovan moale de pamant, care de multe ori tot la ele se-ntorcea 😛 Ce rasete mai erau 😀
Gem de prune fara zahar, reteta simpla
Mai multe retete cu prune gasiti aici. Am de toate: gem cu nuca sau dulceata de prune umplute cu nuca, galuste-gomboți, tarte si placinte cu prune, prajituri, compot… numai bunatati.
Apoi incepea dejghiocatul-se desfaceau prunele si se scotea samburele. Nu ne mai trebuia mancare in ziua aia, degustam din greu prunele si majunul cand incepea sa fiarba.
Pai, ne sacrificam, nu? Daca, Doamne fereste era ceva stricat? 😛 😀
1 saptamana miroseam a prune si a fum de la foc, a tigan betiv cum spunea mama, Dumnezeu s-o odihneasca-n pace <3
Asa se fierbe magiunul la tara, in ceaune mari din tuci si se amesteca incontinuu:
Va invit sa rasfoiti retetele mele de conserve pentru iarna AICI. Veti gasi peste 100 de retete pentru iarna asezate pe categorii: compot, gem-dulceata (unele fara zahar), muraturi, zarzavaturi si legume pentru iarna, lichior, sirop…
Ce ne trebuie pentru reteta de gem de prune fara zahar?
Rating
- -1 kg de prune dulci, fara samburi
- -100 g de miez de pepene rosu sau 100 g de prune se dau prin masina de tocat sau blender
Cum preparam reteta simpla de gem de prune?
Adaosul de pepene rosu e un truc pentru ca pepenele are multa apa si imediat lasa zeama si ajuta la fiert.
Neavand zahar, prunele isi lasa zeama mai greu. In felul acesta, cu pepene sau prune facute piure, fierberea se face mai repede.
Se pune totul in cratita, se acopera si se baga la cuptor, la 160-170 de grade.
Oricum dureaza cam 4-5 ore, la cuptor, pana este gata.
Gem de prune fara zahar, reteta simpla
La final, se pune fierbinte in borcane, se pun capacele si se lasa sa se raceasca.
Se pune apoi la bain-marie si se fierbe 30-40 de minute din momentul in care apa a dat in clocot.
Se mentine excelent ani de zile, e recomandat si copiilor, diabeticilor sau celor care tin regim low-carbs.
Se fac niste galuste cu prune delicioase cu gem de prune fara zahar sau niste cornuri din aluat dospit minunate.
Merge si o rulada cu gem, mai ales de prune:
Iar daca vorbim de prajitura raioasa/lintzer/razalita, pai cea mai buna varianta e cu gem de prune, nu-i asa?
Cel mai bine se vede cum fac eu in reteta video de mai jos, ca sa va fie de ajutor. Se vede exact cum arata gemul meu de prune 🙂
Vizitatorii blogului au probat deja aceasta reteta, te astept si pe tine sa o incerci:
19 COMENTARII
Buna ziua. Am vazut si filmuletul, am citit si reteta. Nu am prea inteles. Bag in cuptor si nu amestec deloc? Nu stropeste , nu pun capac? As vrea sa fac si eu maine,ca azi mai fac bulion. Multumesc. (In Slow cooker nu as putea pune pentru 8 ore de exemplu, doar ca acolo sunt numai cam 100 gr. ).Pupici..
Poti face in slow cooker.
Multumesc. Acuma mi-am luat 2 kg.de prune si pepene si fac azi in Slow cooker. Sa vad ce-o iesi.
Scuze, acuma am vazut ca se acopere.
Te pretuim, Gina Bradea !
Multumesc frumos.
Buna ziua! Gemul se poate fierbe la cuptor si in vas de yena?
Trebuie sa încerc reteta! Pare simpla si delicioasă.
Da, se poate si in vas de yena, dar o sa muncesti mult sa-l cureti. Nu ai o cratita?
A iesit bun gemul, doar ca la final am adăugat zahăr pentru ca prunele mele nu au fost suficient de dulci. Am fiert prunele in oala la cuptor, dar am muncit destul la curățat la final. In video, imi pare ca folosesti oala de lut la fiert ….. asa e?
Multumesc pentru reteta, as repeta daca gasesc prune mai dulci!
Sa va fie de bine. Da am folosit oala de lut.
Buna ziua! Pe aragaz nu se poate fierbe?
buna seara,
Da, se poate, dar mare grija, sa amesteci mereu.
Mult6umesc pentru reteta. Merita incercat.
Doamna Gina,va rog am o intrebare:dece trebuie sa lasam borcanele sa se raceasca inainte de a le pune la fiert in bain-Marie?
Pentru ca se sterilizeaza mai bine.
[…] gem adaugam putina apa, dupa care amestecam. Eu am folosit un gem de prune facut de mine, […]
Buna ziua,
Daca nu stim daca oala lipeste sau nu, cum putem sa prevenim lipirea gemului?
Multumesc
Faci probe la cantitati mici.
[…] Eu am folosit magiun de prune, fara zahar – reteta aici. […]