Gem de capsuni fara zahar pentru diabetici, reteta cu indulcitor, gata in 20 de minute. Este recomandat si pentru copii sau pentru dietele low carb gen Rina, Keto… Cum se foloseste indulcitorul, cat se fierbe? Cum se face gemul cu indulcitor? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Va recomand sa cititi si reteta de gem de capsuni fara zahar sau indulcitor – vedeti aici.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de gem de capsuni fara zahar?
Rating
- 1 kg de capsuni curatate si taiate in 4
- 50-200 g de indulcitor Dulcisor de la Sweeteria
- zeama de la jumatate de lamaie
Cum preparam Gem de capsuni fara zahar pentru diabetici, reteta cu indulcitor
Am primit cateva produse fara zahar de la Sweeteria, printre care ciocolata si indulcitori naturali. Sigur ca le-am gustat si prima data am vrut sa le testez eu, sa vad cum sunt.
Stiti ca in general toti acesti indulcitori au gust amarui. Ei bine, indulcitorii de la Sweeteria nu au gust amarui, zici ca gemul e facut cu zahar. Am gustat si banutii de ciocolata si abia astept sa fac prajituri sa vad cum se comporta. O sa le fac in zilele urmatoare.
Punem capsunile intr-o cratita larga, ideal este sa aiba fundul gros, astfel incat gemul sa nu se lipeasca. Cand este cratita larga lichidul are loc sa se evapore mai usor.
Acoperim cratita cu un capac si lasam pe foc totul, cat sa se inmoaie capsunile si sa lase putina zeama.
Amestecam putin, reducem focul la minim si lasam capsunile sa mai fiarba acoperite cu un capac.
Amestecam din nou, adaugam si zeama de lamaie, continuand sa amestecam si mai lasam sa fiarba pentru alte 5 minute.
Mai multe retete pentru diabetici gasiti aici.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Eu am folosit 200 g de indulcitor Dulcisor, gemul este delicios, dar parca prea dulce pentru gustul meu. E dulce ca dulceata. Recomand sa folositi doar 75-100 g de indulcitor si dupa ce da in clocot, gustati.
-Indulcitorul pe baza de stevia nu se fierbe mai mult decat 30 de minute in total (gem plus sterilizare).
Adunam spuma de deasupra si stergem marginile cratitei cu un servetel sau servet curat.
Gemul trebuie sa fie bine legat, apoi adaugam pudra de stevie si fierbem gemul pentru alte 5 minute.
Puteti sa scadeti mai mult gemul, ca sa il faceti mai gros, insa nu este recomandat ca pudra de stevie sa fiarta pentru mai mult de 5 minute.
Pregatim borcanele: acestea trebuie sa fie curate si sterilizate. Punem sub ele o tava metalica, sa atenuam socul termic, si putem pune gemul fierbinte in borcane.
Acoperim borcanele cu niste carpe groase, iar a doua zi e bine sa sterilizam borcanele. Punem borcanele intr-o cratita, apa trebuie sa ajunga pana la gura borcanelor, le fierbem pentru 20 de minute din momentul in care apa da in clocot.
Acoperim cu un capac si le lasam asa pana a doua zi, cand le stergem, le etichetam si le ducem in camara.
Atentie!
Cand se desface un borcan cu gem, acesta se pastreaza la frigider si se consuma in maxim 24 de ore. Nu are conservanti, este un produs natural, asa ca se strica repede.
Este delicios gemul pregatit in felul acesta si pot si persoanele cu diabet sa-l consume fara teama.
Recomand sa urmariti si reteta video dedesubt, aici.
Pofta buna!
Am si eu o intrebare. Aveti cumva o reteta pentru gem de mango ? Locuiesc in Florida si am un copac plin de mango. Nu stiu ce as putea face fiindca desi am dat la toti vecinii, am inca foarte multe. Am incercat sa fac gem dar nu rezista decat in frigider 2-3 saptamani.
Multumesc anticipat pentru ajutor.
Se face exact la fel ca gemul de caise: https://pofta-buna.com/gem-de-caise-reteta-clasica/
Cureti mango de coaja si tai pulpa cubulete. Ca sa nu fermenteze, dupa ce fierbi gemul, il pui fierbinte in borcane, lasi pana a doua zi acoperite cu carpe groase. Apoi le sterilizezi la bain marie cam 30-40 minute din momentul in care apa da in clocot, apoi opresti focul, lasi borcanele in apa si acoperi cratita cu servete groase, lasi asa pana se racesc.
Reteta e minunata! Ma gândeam ca,dacă totuși nu putem consuma un borcan cu gem în 24 ore, sa pun în borcane mai mici. Ce spuneți? E în regulă?
Va mulțumesc mult pentru toate rețetele pe care ni le împărtășiți!
Da, asa e bine, in borcane mici cat se consuma o data.
Fructoza se poate folosi în loc de zahăr pentru diabetici? Și în ce proporție? La 1 kg fructe cât Fructoza se folosește. Cu Ștevia nu-mi place gustul și aș încerca cu Fructoza.
Da, se poate folosi. Cititi recomandarile de pe ambalaj, spune cat zahar inlocuieste.
Dulcețurile se pot face și fără zahar punând curmale tocate. Cele mai reușite sunt cele de afine și curmale.
Dulceata se face musai cu zahar, fara zahar este GEM!