Prajitura Gilda, cu banane,morcov si crema de branza
 
Durata Preg.
Durata gatit
Total
 
Prajitura fina cu blat semiumed cu banane si morcov, umplut cu crema fina de branza vanilata. Bogata in vitamina A, Potasiu si Calciu, minunata si pentru copii.
Autor:
Tip reteta: Prajitura fina
Specific: Reteta creatie proprie
Ingrediente
  • Pentru blat - pentru tava de cuptor (iese o foaie ca de rulada):
  • 10 oua mari
  • -6 banane
  • -3 morcovi
  • -125 g unt topit
  • -4 linguri de zahar
  • -6 linguri faina
  • -1 praf de sare
  • Pentru crema:
  • -300 g smantana pentru frisca
  • -250 g mascarpone
  • -250 g branza quarq sau Philadelphia
  • -2-3 linguri de zahar, dupa gust
  • -vanilie
Instructiuni
  1. Se sparg ouale, se separa albusul de galbenus, albusul se bate spuma tare cu zaharul, galbenusul se bate cu sarea si se lasa deoparte. Bananele se sfarama, morcovul se rade pe razatoarea fina.
  2. Galbenusul se amesteca usor impreuna cu untul topit, ca la maioneza, se adauga morcovul, apoi albusul batut spuma. Se amesteca usor, pana se incorporeaza tot. La final se adauga faina, in ploaie. Se amesteca de jos in sus, ca sa ramana aluatul pufos. Se coace pe spatele tavii de cuptor, la fel ca foaia de rulada, la foc mediu - 180 de grade.
  3. Dupa 20 de minute se verifica, se face proba cu scobitoarea. Blatul ramane semiumed.
  4. Se lasa la racit si se pregeteste crema: se pun intr-un bol smantana, branza, mascarpone, zaharul si vanilia si se bat pana cand se formeaza o crema pufoasa.
  5. Se taie foaia in 2 bucati egale, in asa fel incat sa se poata suprapune. Se unge prima bucata cu ¾ din crema, se pune cealalta foaie, se unge cu restul de crema ramasa si se da la rece minim 2 ore. Deasupra se poate face un gratar cu pieptenele de cofetarie sau cu o furculita, se pot face aveline din crema, se poate presara cu zahar pudra etc.
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajitura-gilda-cu-bananemorcov-si-crema-de-branza/