Fructe de mare cu sos picant
 
Durata Preg.
Durata gatit
Total
 
Aceasta este o reteta simpla si rapida, care pastreaza savoarea fructelor de mare.
Autor:
Portii: 4
Ingrediente
  • -1 kg langustine (scampi)
  • -500 g cozi de creveti crude, decorticate
  • -1 kg de calamari curatati
  • -2 catei de usturoi
  • -3 linguri de ulei de masline
  • -1 lingurita de sare
  • -1 ardei iute
  • -piper proaspat macinat
  • -500 g rosii
  • -50 ml vin alb sec
  • -patrunjel verde
Instructiuni
  1. Sunt 2 metode de pregatire:
  2. -la cuptor
  3. -pe aragaz.
  4. La cuptor (varianta pe care am facut-o eu:
  5. Se aseaza in tava fructele de mare curatate si bine spalate (mai pot avea diferite impuritati) , deasupra se pun rosiile date pe razatoare sau taiate cubulete (oparite inainte si curatate de pielite), usturoiul taiat felii, condimentele, uleiul si vinul si se baga in cuptor, la foc mare, pentru 15-20 de minute. Depinde cat de mari sunt langustinele, se verifica dupa 15 minute, daca sunt bine facute.
  6. Se scoate tava din cuptor, se presara verdeata, se acopera si se lasa sa se ,,aseze" tipm de 10-15 minute, apoi se serveste.
  7. Pe aragaz, in cratita sau tigaie:
  8. Se pun in tigaie uleiul si rosiile date pe razatoare, se inabusa cateva minute pana se inmoaie, se adauga fructele de mare, condimentele, vinul si usturoiul taiat felii si se lasa 10 minute la foc iute. Se gusta o langustina si se mai pot lasa inca 3-4 minute daca nu sunt bine facute.
  9. Atentie mare: Fructele de mare nu se lasa mult pe foc, pentru ca se intaresc si devin tari, ca de cauciuc. Cel mai bine este sa verificati.
  10. Se pot servi si cu felii de lamaie, paine prajita si alaturi de un vin alb sec. :)
Recipe by Rețete cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/fructe-de-mare-cu-sos-picant/