Zacusca de vinete cu ciuperci
 
 
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Ingrediente
  • 1,5 kg de ceapa taiata cubulete
  • 1 kg de ciuperci (champignon, hribi, galbiori, craite, pleurotus, orice fel de ciuperci)
  • 3 kg de ardei capia, gogosari sau ardei gras rosu/ sau 1,5 kg de ardei copti
  • 300 g de morcov dat pe razatoarea mica
  • 2 kg de vinete cantarite intregi, crude/ sau 800-850 g de vinete coapte
  • 3-4 catei de usturoi
  • 300 ml de ulei
  • 600 g de sos de rosii gros (ori 1,5 kg de rosii proaspete)
  • sare
  • piper
  • frunze de dafin
  • piper
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/zacusca-de-vinete-cu-ciuperci/