Zacusca de vinete cu ciuperci
- 1,5 kg de ceapa taiata cubulete
- 1 kg de ciuperci (champignon, hribi, galbiori, craite, pleurotus, orice fel de ciuperci)
- 3 kg de ardei capia, gogosari sau ardei gras rosu/ sau 1,5 kg de ardei copti
- 300 g de morcov dat pe razatoarea mica
- 2 kg de vinete cantarite intregi, crude/ sau 800-850 g de vinete coapte
- 3-4 catei de usturoi
- 300 ml de ulei
- 600 g de sos de rosii gros (ori 1,5 kg de rosii proaspete)
- sare
- piper
- frunze de dafin
- piper
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/zacusca-de-vinete-cu-ciuperci/
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