Cozonac fara framantare reteta cu dospire la rece
Cozonac fara framantare reteta cu dospire la rece - un cozonac pufos, care nu necesita framantare, se face foarte usor si iese pufos, fara sa fie nevoie sa framantam indelung aluatul.
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
- 1 kg de faina 000 (sa fie tinuta in casa, la cald timp de cateva zile si cernuta zilnic, sa aiba 12-13% proteina)
- aprox 500-550 ml de lapte cald
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 2 pliculete de drojdie uscata (14 g) sau 50 g de drojdie proaspata, pe care o desfaceti cu 50 ml de lapte si o lingurita de zahar
- o lingurita de sare
- o lingurita de esenta de lamaie sau coaja de la o lamaie sau o portocala
- 100 g de unt si 50 de g de ule incalzite
- 5-6 galbenusuri de ou (puteti folosi mai multe, daca doriti)
- 250-300 g de zahar
- Pentru umplutura
- 400 g de miez de nuca
- albusurile ramase de la oua si lapte, daca este nevoie
- 200 g de zahar tos
- o lingura de rom
- 3-4 linguri de cacao
- stafide
- fructe confiate
- se mai pot adauga: bucati de nuca, migdale, rahat turcesc...
- pentru uns: un galbenus de ou si lapte
- migdale, nuca, mac, pentru pus deasupra
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/cozonac-fara-framantare-cu-dospire-la-rece/