Prajitura Negresa cu afine si frisca
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
- Pentru aluatul de negresa
- 4 oua (separate in albus si galbenus)
- 180 g de faina alba 650
- 300 g de zahar
- 50 g de cacao neagra
- 10 g de praf de copt
- 180 ml de ulei
- 100 ml de lapte
- un praf de sare
- optional: 1 lingura de rom, vanilie, zahar vanilat, 1-2 linguri de coniac sau visinata
- Pentru jeleul de afine
- 500 ml de apa
- 500 g de afine
- 10 g de gelatina
- o lingura de zahar
- Pentru frisca
- 500 ml de smantana pentru frisca (foarte rece, de la frigider)
- 100 g de mascarpone (rece, de la frigider)
- 50 g de zahar
- putin extract de vanilie (sau zahar vanilat)
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajitura-negresa-cu-jeleu-de-afine/