Adevaratul cozonac moldovenesc, o reteta traditionala, asa cum am invatat-o de la bunica mea. Am pregatit toate sfaturile, trucurile si secretele pe care le-am invatat si le impartasesc cu voi, astfel incat sa faceti cel mai delicios cozonac moldovenesc.
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
-1 kg de faina buna, uscata (tip 000)
-20 galbenusuri de la oua mari sau mai multe daca sunt oua mici
-300 g zahar
-100 ml ulei
-100 g unt gras de tara sau cu 80% grasime
-lapte gras, cam 200-250 ml depinde cat cere faina
-1 baton vanilie (sau alte arome preferate), pasta sau extract de vanilie - eu folosesc de la Vanillashop.ro
-coaja de la o lamaie proaspat rasa
-1 lingurita rasa sare
-14 g de drojdie uscata sau 40 g proaspata
-100 g lapte batut, iaurt sau chefir gras
-1 lingura untura (optional)
-miez de nuca, stafide, cacao, fructe confiate + zahar pentru umplutura
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/cozonac-moldovenesc-traditional-reteta-veche/