Cozonac moldovenesc cu aluat opărit, nucă, stafide și cacao
 
 
Autor:
Ingrediente
  • 500 g făină pentru cozonac sau 000
  • 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
  • 50 ml lapte clocotit
  • 150 g zahăr
  • 100 g unt topit (peste 80% grăsime)
  • 10 gălbenușuri mari sau 12-13 gălbenușuri mici
  • 100 g smântână grasă
  • aprox. 50 ml ulei pentru frământat și modelat
  • coaja de la o lămâie sau portocală
  • 1 lingură de coniac
  • 1 lingură extract de vanilie
  • Pentru umplutură
  • 150 g miez de nucă
  • 50 g zahăr
  • 50 g cacao neagră
  • albușuri
  • rahat
  • stafide
  • coajă de portocală confiată
  • Pentru uns
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură lapte
Instructiuni
Recipe by Rețete cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/cozonac-moldovenesc-aluat-oparit-nuca-stafide-cacao/