Curcan la cuptor
- 1 curcan
- 40 - 60 g de sare, in functie de cat de sarat mancati (calculati maxim 10 g de sare pe kg)
- 2 capatani de usturoi taiate in doua
- 1 capatana de usturoi pisat
- cateva frunze de salvie (eu am folosit 4)
- 200 ml de vin alb
- 200 g de afumatura (kaizer, bacon, pancetta)
- 100 g de unt moale
- 1 portocala
- 3 mere taiate felii groase
- 2 morcovi mari
- 3 cepe
- piper
- ardei iute uscat
- cimbru
- boia de ardei dulce
- 5-6 cuisoare
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/curcan-la-cuptor-intreg-reteta-de-curcan-umplut/
3.5.3229