Prajitura Fluturas
- Blat:
- Tava cu inel reglabil 25 / 25
- 3 oua
- 120 g zahar
- 100 g unt topit
- 170 g faina
- 100 ml lapte
- 6 g praf de copt
- un praf de sare
- 25 g cacao
- Mousse de ciocolata:
- 2 galbenusuri
- 100 g zahar
- 300 g ciocolata amaruie
- 4 g gelatina
- 20 ml apa rece
- 400 ml smantana pentru frisca naturala
- Mousse de mandarine
- 4 galbenusuri
- 150 g zahar
- 6 g gelatina
- 20 ml apa
- 40 g amidon
- 400 ml suc proaspat de mandarine
- 400 ml smantana pentru frisca - naturala nu vegetala
- Pentru insiropare blat : 200 ml suc proaspat de mandarine
- Pentru decor : mandarine + 50 g ciocolata (topita la bain-marie)
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajitura-fluturas/
3.5.3229