Fesenjan, reteta persana
 
 
Povestea Celor Doi Viziri, din O Mie Si Una de Nopti, vorbeste despre fiul unui mare demnitar de pe langa Curtea Sultanului, Badr Al- Din Hasan, si aventurile sale pana in momentul in care isi regaseste sotia si copilul de care il despartisera intrigile dusmanilor.
Autor:
Ingrediente
  • 500 g pulpe de pui dezosate
  • 1 ceapa alba
  • 250 ml supa clara de pui
  • 1 lingura zahar brun muscovado
  • 4 linguri concentrat de rodii (pomegranate molasses, se gaseste la magazinele arabesti sau se poate prepara acasa fierband suc natural de rodii pana scade cam la ⅓)
  • 1 cescuta nuci zdrobite
  • 1 lingura unt
  • Ulei de masline pentru prajit
  • Semintele de la o jumatate de rodie, pentru ornat
  • ½ lingurita turmeric
  • ¼ lingurita scortisoara
  • ¼ lingurita nucsoara
  • Piper si sare dupa gust
  • PENTRU GARNITURA:
  • 180 g orez cu bobul lung
  • 1 lingura ceapa tocata
  • 1 catel usturoi
  • 250 ml supa clara de pui
  • 1 lingurita turmeric
  • Ulei pentru calit
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/fesenjan-reteta-persana/