Jambalaya, reteta creola din New Orleans
 
 
Autor:
Ingrediente
  • 150 g creveti decorticati
  • 150 g chorizo maruntit cubulete
  • O ceapa rosie, mica
  • 2 ardei grasi
  • O tulpina de telina apio
  • Un ardei iute
  • 400 g rosii (la conserva, passata, aau proaspete si tocate marunt)
  • 250 ml supa clara de pui
  • 180 g orez cu bobul lung
  • 2 lingurite pasta de usturoi, sau 3-4 catei de usturoi
  • 1-2 foi de dafin
  • ½ lingurita cimbru
  • ½ lingurita busuioc
  • ½ lingurita oregano
  • 1 lingurita paprika afumata
  • 1 lingurita sos picant tabasco
  • Piper dupa gust
  • Ulei pentru gatit (prefer uleiul de rapita presat la rece)
  • (Nu este nevoie sa puneti si sare, chorizo-ul este de multe ori suficient de sarat)
  • Pentru servire :
  • 1 lamaie
  • Putina ceapa verde
  • Cateva frunze de coriandru
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/jambalaya-reteta-creola-din-new-orleans/