Jambalaya, reteta creola din New Orleans
- 150 g creveti decorticati
- 150 g chorizo maruntit cubulete
- O ceapa rosie, mica
- 2 ardei grasi
- O tulpina de telina apio
- Un ardei iute
- 400 g rosii (la conserva, passata, aau proaspete si tocate marunt)
- 250 ml supa clara de pui
- 180 g orez cu bobul lung
- 2 lingurite pasta de usturoi, sau 3-4 catei de usturoi
- 1-2 foi de dafin
- ½ lingurita cimbru
- ½ lingurita busuioc
- ½ lingurita oregano
- 1 lingurita paprika afumata
- 1 lingurita sos picant tabasco
- Piper dupa gust
- Ulei pentru gatit (prefer uleiul de rapita presat la rece)
- (Nu este nevoie sa puneti si sare, chorizo-ul este de multe ori suficient de sarat)
- Pentru servire :
- 1 lamaie
- Putina ceapa verde
- Cateva frunze de coriandru
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/jambalaya-reteta-creola-din-new-orleans/
3.5.3229