Mince pies, prajituri englezesti de Craciun
- Pentru umplutura (mincemeat) :
- Un mar mic (merele verzi acrisoare sunt cele mai potrivite)
- 80 g stafide brune sau galbene (cel mai traditional ar fi jumi-juma, galbene cu brune sultanine).
- 80 g stafide de Corint
- 80 g merisor uscat
- 100 ml coniac
- 80 g seu alimentar (suet)
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingura coji de lamaie si portocala confiate (aici, in UK, se gasesc cu denumirea de Mixed Peel)
- 50 g zahar brun
- ½ lingurita nucsoara proaspat rasa
- Un strop de scortisoara
- Pentru crusta :
- 200 g faina
- 40 g zahar tos brun sau auriu
- 75 g migdale macinate
- 125 g unt
- Un ou mare
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/mince-pies-prajituri-englezesti-de-craciun/
3.5.3229