Chana masala, curry vegetarian cu naut si galuste de gris rava idli, reteta din sudul Indiei
 
 
Chana masala, curry vegetarian cu naut si galuste de gris , reteta aceasta am descoperit-o cautand idei pentru meat-free Monday, lunea fara carne, un obicei bun si pentru sanatate si pentru mediul inconjurator.
Autor:
Ingrediente
  • Pentru chana masala (curry cu naut):
  • 400 g naut din conserva
  • 400 g rosii, proaspete sau din conserva
  • O ceapa mica
  • Doi catei de usturoi
  • Un ardei iute
  • 2 lingurite pasta de ghimbir
  • Zeama de la o lamaie
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita mix de condimente garam massala
  • ½ lingurita coriandru macinat
  • ½ lingurita chimen macinat
  • Ulei sau unt clarificat ghee, pentru prajit (cu ghee e mai autentic, cu ulei e mai dietetic, eu am folosit ulei de rapita presat la rece)
  • Frunze de coriandru pentru servit
  • Pentru rava idli (galuste de gris)
  • O cana gris
  • O cana iaurt grecesc
  • 1 lingurita seminte de coriandru
  • 1 lingurita seminte de mustar
  • Cateva frunze de curry
  • 2 linguri nuci caju, taiate in jumatati sau maruntite (kari patta)
  • Un morcov mic
  • O lingurita praf de chilli cayenne
  • O lingurita turmeric
  • Putin ulei pentru prajit
Instructiuni
Recipe by Rețete cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/chana-masala-curry-vegetarian-cu-naut-si-galuste-de-gris/