Pollo en mole poblano cu garnitura de banane verzi (platanos/ plantain), reteta mexicana
 
 
Pollo en mole poblano cu banane verzi, reteta mexicana contine cateva combinatii surprinzatoare. Legenda spune ca aceasta reteta ar fi originat la manastirea catolica Santa Clara din Puebla, in partea de est a Mexicului, in perioada coloniala.
Autor:
Ingrediente
  • Pentru pollo en mole :
  • 300 g piept de pui, taiat fasii (sau pulpe dezosate)
  • 400 g rosii proaspete sau din conserva
  • O ceapa mica
  • 2 linguri unt de arahide
  • 4 linguri stafide
  • 2 linguri zeama de lamaie verde
  • 3 linguri sos picant Chipotle (preparat din ardei iuti afumati)
  • 1 lingurita paprika afumata
  • ½ lingurita praf de chilli cayenne
  • ½ lingurita scortisoara
  • ½ lingurita chimen macinat
  • 3-4 patratele de ciocolata amaruie (minim 70% cacao)
  • Ulei pentru prajit
  • Pentru garnitura :
  • 2-3 banane verzi de gatit (plantain /platanos)
  • ½ lingurita sare
  • 1 lingura miere
  • O stropitura zdravana de whiskey.
Instructiuni
Recipe by Rețete cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/pollo-en-mole-poblano-cu-banane-verzi-reteta-mexicana/