O cina ca in O Mie Si Una de Nopti: lawand-e-murgh si pilaf persan cu caise uscate
O cina ca in O Mie Si Una de Nopti: lawand-e-murgh si pilaf persan . Reteta de astazi este inspirata de Orientul Mijlociu: mancarica de pui - lawand-e-murgh- este de origine afgana, iar pilaful cu caise uscate este de inspiratie persana.
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
Pentru pui :
250 g piept de pui taiat fasii
3 linguri faina (am folosit faina de naut garam, se poate face si cu faina normala)
200 ml supa clara de pui
3 linguri fistic decorticat
6 linguri iaurt grecesc
O ceapa mica
1 lingurita pasta de usturoi, sau cativa catei taiati marunt
1 lingurita turmeric
Cateva cuisoare
Cateva boabe de cardamom
O foaie de dafin
Putina nucsoara
Putina scortisoara macinata
Ulei pentru prajit si spray de ulei pentru friteuza cu aer cald.
Patrunjel sau coriandru proaspat, pentru servit
Pentru pilaf :
150 g orez basmati
1 lingura unt
2 cani apa
O lamaie conservata in saramura
O lingura concentrat de rodii (pomegranate molasses)
4 linguri caise uscate, maruntite
2 linguri migdale maruntite
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/o-cina-ca-in-o-mie-si-una-de-nopti-lawand-e-murgh-si-pilaf-persan/