O cina ca in O Mie Si Una de Nopti: lawand-e-murgh si pilaf persan cu caise uscate
 
 
O cina ca in O Mie Si Una de Nopti: lawand-e-murgh si pilaf persan . Reteta de astazi este inspirata de Orientul Mijlociu: mancarica de pui - lawand-e-murgh- este de origine afgana, iar pilaful cu caise uscate este de inspiratie persana.
Autor:
Ingrediente
  • Pentru pui :
  • 250 g piept de pui taiat fasii
  • 3 linguri faina (am folosit faina de naut garam, se poate face si cu faina normala)
  • 200 ml supa clara de pui
  • 3 linguri fistic decorticat
  • 6 linguri iaurt grecesc
  • O ceapa mica
  • 1 lingurita pasta de usturoi, sau cativa catei taiati marunt
  • 1 lingurita turmeric
  • Cateva cuisoare
  • Cateva boabe de cardamom
  • O foaie de dafin
  • Putina nucsoara
  • Putina scortisoara macinata
  • Ulei pentru prajit si spray de ulei pentru friteuza cu aer cald.
  • Patrunjel sau coriandru proaspat, pentru servit
  • Pentru pilaf :
  • 150 g orez basmati
  • 1 lingura unt
  • 2 cani apa
  • O lamaie conservata in saramura
  • O lingura concentrat de rodii (pomegranate molasses)
  • 4 linguri caise uscate, maruntite
  • 2 linguri migdale maruntite
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/o-cina-ca-in-o-mie-si-una-de-nopti-lawand-e-murgh-si-pilaf-persan/