Risotto cu dovleac de unt si vin alb
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
- Un dovleac de unt mic (butternut squash)
- 180 g orez de risotto
- O ceapa rosie mica
- Cativa catei de usturoi, sau pasta de usturoi
- Un ardei gras
- O tulpina de telina (apio)
- O mana de rosii cherry
- 75 g chorizo taiat cubulete (vegetarienii pot inlocui cu ciuperci maruntite sau il pot pur si simplu omite)
- 300 ml vin alb sec sau demisec (de data asta am folosit un chardonnay, iese foarte bine si cu pinot grigio italienesc)
- 250 ml supa clara de pui sau de legume (se poate pregati dinainte)
- Condimente/ierburi uscate : salvie, maghiran, cimbru, rozmarin, foi de dafin, dupa gust
- Putin ulei pentru calit
- Patrunjel si parmezan, pentru servit
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/risotto-cu-dovleac-de-unt-si-vin-alb-reteta-pas-cu-pas/