Festin indian exotic, fara carne
- Pentru aloo potol er dalna:
- 2 cartofi
- 5 bucati potol/parwal, sau un dovlecel mic
- 2 rosii
- 2 lingurite turmeric
- 1 lingurita mustar
- Ardei iute (eu am folosit "bullet chillies")
- 1 lingurita boabe de mustar
- 1 lingurita boabe de coriandru
- ½ lingurita chimen macinat
- 1 lingurita pasta de ghimbir (sau o bucata de ghimbir proaspat, cam cat degetul gros, tocata marunt)
- Frunze de curry (kari patta)
- Cateva boabe de cardamom (doar semintele)
- 2-3 cuisoare
- Baton de scortisoara - cam 2 cm
- Ulei pentru prajit
- Pentru chilli paneer:
- 250 g paneer
- 2 rosii
- O ceapa
- Un ardei capia, sau jumate de ardei gras
- Ardei iute (am folosit bullet chillies)
- 2 linguri pasta de rosii
- 1 lingurita garam massala
- 2 lingurite sos Worcester
- 1 lingurita zahar brun muscovado (sau miere)
- Pentru raita :
- 6 linguri de iaurt grecesc
- 1 castravete mic
- O mana zdravana de menta proaspata
- Pentru servit :
- Lipii indiene paratha
- Chutney de mango
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/festin-indian-exotic-fara-carne-cu-trichosanthes-dioica/
3.5.3229