Prajiturele cu mousse de ciocolata alba si jeleu de zmeura
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
PENTRU BLAT:
50 gr faina
10 gr cacao
2 oua (Care se separa)
80 gr zahar
40 gr unt topit
Esenta de vanile, un praf de sare
PENTRU MOUSSE-UL DE CIOCOLATA ALBA:
150 ml smantana pt frisca
50gr ciocolata alba
3 gr gelatina
30 gr zahar
70 ml smantana pt frisca ( pe langa cele 150 ml)
PENTRU JELEUL DE ZMEURA:
100 gr zmeura ( puteti inlocui zmeura cu capsuni, mure, fragute )
20 gr zahar
30 ml zeama de lamaie
2 gr gelatina
PENTRU GLAZURA DE CACAO:
50 ml apa
50 gr zahar
20 gr cacao
80 gr unt cu un continut mare de grasime
Esenta de rom
PENTRU DECOR:
100 gr nuci maruntite ( se pot inlocui cu alune nesarate sau migdale maruntite)
Eu am avut 7 forme de silicon micute, voi puteti dubla cantitatile si sa folositi o tava normala, dar aveti nevoie de doua tavi, in cea mare se asambleaza prajitura, iar de cea mica pentru blat si jeleu.
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajiturele-cu-mousse-de-ciocolata-alba-si-jeleu-de-zmeura/