Cozonac rosenkrantz pufos, cu nuca sau scortisoara, sau cozonac boboci de trandafir, ca niste rulouri pufoase cu nuca sau scortisoara, in mantie de caramel auriu.
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
Pentru aluat de dulce
-500 g faina de buna calitate, tip 000
-3 oua
-100 g zahar
-1 praf de sare
-250-300 ml lapte caldut
-7 g drojdie uscata
-coaja de la jumatate de lamaie
-vanilie
-100 g unt moale+50 g unt pentru uns
Pentru aluatul de post
-500 g faina
-300 ml apa
-1 praf de sare
-100 g zahar
-100 ml ulei+50 ml pentru uns
-7 g drojdie uscata
-arome dupa dorinta: coaja de lamaie, portocala, vanilie
Umplutura
-100 g zahar
-200 g miez de nuca sau 1 lingura de scortisoara macinata
Pentru caramel
300 g zahar tos
Inca 50 g unt pentru uns forma
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/cozonac-rosenkrantz-pufos-cu-nuca-sau-scortisoara/