Carnati de bere, reteta macelareasca
 
Durata Preg.
Total
 
Carnatii de bere sunt acei carnati micuti, exact cat o imbucatura, suculenti, aromati si bine condimentati, care servesc de obicei alaturi de o bere inspumata. Aceasta este o veche reteta macelareasca, o am de la un macelar batran, de acum aproape 30 de ani.
Autor:
Tip reteta: Carnati
Ingrediente
  • -600 g pulpa de porc
  • -200 g pulpa de vita
  • -200 g burta de porc (poala, fleica)
  • -18-20 g sare
  • -3-4 g piper proaspat macinat
  • -2 g ardei iute uscat, macinat sau un varf de cutit boia iute
  • -1 lingurita cimbru uscat
  • -1 varf de cutit de zahar
  • -10 boabe ienibahar
  • -15 boabe coriandru
  • -un varf de cutit chimen
  • -5-6 catei de usturoi
  • -2 cuisoare
  • -1 lingura rasa de boia de ardei dulce
  • -jumatate de ceapa mica (30 g)
  • -jumatate lingurita de seminte de telina
  • -50 ml supa de oase concentrata
  • -intestine de oaie
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/carnati-de-bere-reteta-macelareasca/